不是印度马萨拉,应该是印度玛莎啦 。印度玛莎啦就是认知里的咖喱,指的是各种香料混合出来的调味粉,也可以泛指咖喱酱料 。印度咖喱中可分重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱和玛莎拉咖喱属重味,绿咖喱、白咖喱属淡味 。一般来说,白咖喱与羊肉、绿咖喱与豆腐、玛莎拉咖喱与海鲜、黄咖喱与羊骨、红咖喱与鸡是比较好的搭配 。
印度马萨拉是什么?【印度马萨拉是什么】印度马萨拉是指一种调料 。马萨拉全称葛拉姆马萨拉(印地语:????????,直译为“香辛混合料”)或姆马萨拉,俗称印度咖哩粉,由多种调味料磨成粉末混合而成,常见于印度北部和南亚烹饪中,可以是单独或配以其他调味料使用 。葛拉姆马萨拉是辛辣的调味料,但不像辣椒那么强烈 。
使用方法:
葛拉姆马萨拉(Garam masala)是一种预先调好的现成香料,混合多种香料,带有微微的甜味,也是印度料理常用的一种香料,配方按地域或厨师而各有差异,而且不会说某一个配方才算是正统,比较常见的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等 。
此外,适量的加入些许辣椒粉(Chili Pow-der)和姜黄粉(Turmeric Powder)也可塑造出道地的印度风味 。
已有使用香料基础的人,则不妨尝试进阶选择 。如芥末子(Mustard seeds)、莳萝子(Cumin Seeds)、萨巴粉(Sambhar Powder,为一种预先调好的综合香料)等 。可以用这些香料炒各种蔬菜,以体验这些香料的不同风味,便可增进自己运用香料的能力 。
更有经验的人,则可以使用整颗的香料,如小豆蔻夹(Cardamom Pods)、丁香粒(Cloves)、肉桂棒(Cinnamon Sticks)、老姜(Ginger Root),其天然的浓郁香气,可以为料理增色不少,尤其适合制作甜点与茶 。
使用葛拉姆马萨拉时,最重要的不是追求所谓道地口味,而是如何巧妙地运用各种香料,调配出自己喜欢的味道,才能轻松地享用美食
玛莎拉是什么调料?玛莎拉是一种调料
玛莎拉是以姜黄为主料,另外,还会加入香辛料,比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等调味料 。虽然玛莎拉的口感有点辣,但具有一种特别的香气,不仅可以用来拌米饭吃,还能放在汤羹里面饮用,是中西餐比较常用的调味料,赢得了不少人的喜爱
玛莎拉调味料能放入在可乐里,还能放入在奶茶里,如果是冰的可乐,喝下去后有一股冰爽的感觉 。印度人喜欢吃香料、喜欢吃口重的食物,其实和国内川渝爱吃麻辣、北方重口等类似 。
玛莎拉不能吃太多,因为玛莎拉的口味很重,对于肠胃不好的人,吃多了可能会出现拉肚子的情况,所以要控制好食用量 。
扩展资料
至于死亡玛莎拉的梗还要从抖音的主播这里说起,现在有很多主播专门在印度拍视频赚钱,发现印度人不管吃什么都喜欢加点玛莎拉,甚至在吃水果的时候都要加上一些玛莎拉 。于是印度的玛莎拉就成为了一个梗,很多的网友就将其称之为死亡玛莎拉 。
其实印度人吃玛莎拉与湖南人喜欢吃辣椒都是一样的到底,当地气候温热潮湿,需要吃一切祛除湿气的食物,玛莎拉就是那种食物 。
参考资料来源:百度百科-玛莎拉
玛萨拉粉是什么东西要是去过印度的人,在街边的任何一家零售店都能看到一种调料——马萨拉粉,那么马萨拉粉到底是一种什么东西呢?是什么制作而成的呢?下面就让我带大家了解一下吧!
什么是马萨拉粉
马萨拉粉就是俗称的印度咖哩粉,由多种调味料磨成粉末混合而成,常见于印度北部和南亚,烹饪中可以是单独使用或配以其他调味料使用 。马萨拉粉属于辛辣的调味料,但不像辣椒那么强烈 。
马萨拉粉的制作材料
马萨拉粉的配方按地域或厨师而各有差异,而且不会说某一个配方才算是正统,比较常见的材料有白胡椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉豆蔻、黑孜然、孜然、肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等 。
食用马萨拉粉时,最重要的不是追求所谓的道地口味,而是如何巧妙地运用各种香料,调配出自己喜欢的味道,才能轻松地享用美食 。
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