高温杀菌需要多少度 _超高温灭菌法的杀菌参数为

病毒细菌等在高温下，其体内的蛋白质变性失活，使病毒和细菌死亡，可用来消毒。
不过也有些细菌比较顽固，这就是消毒碗柜还分高温和臭氧消毒。
一般的细菌在100度的条件下都会死亡，但是有一些耐热性强的杆菌或者芽孢仍然可以生存，所以会在121度杀菌20分钟左右进行杀菌。
外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能杀死芽孢杆菌，为标准。
【高温杀菌需要多少度】芽孢的耐受性比较强，高温短时间也能存活。
一般来说芽孢都被杀死的话，其他的微生物都算是被杀死（病毒除外）
高温消毒温度多少度家庭消毒一般就是煮沸消毒，也就是开水的温度100度，煮沸时间要大于3分钟。家庭消毒的具体方法：
1、对于餐具、摸布的方法：
（1）用开水持续汤10分钟左右。
（2）把清洗干净的餐具放在消毒柜。
（3）对于经常处于浸湿状态的抹布，应该放在通风的有光照的地方。
2、对于衣物、布料玩具等的方法：通常情况在储存衣物、被子、布料玩具时在柜子里经常放一些
杀虫剂，在我们使用这些物品前在太阳下晒一下。
3、手的消毒方法：
（1）用清水洗一下，最多用肥皂洗一下就可以了。
（2）如果不小心手被碰破了，把手洗干净以后用碘酒消毒。4、卫生间的消毒方法：用配制的84消毒液进行消毒，在消毒时，人要远离消毒液，因为消毒液的
气味对人体也是有害的，之后把窗户打开，让气味跑掉。
超高温灭菌法的杀菌参数为超高温灭菌法的杀菌参数为135至150摄氏度。超高温杀菌是指将流体或半流体在28秒内加热到135至150摄氏度，然后再迅速冷却到30至40摄氏度。这个过程中，微生物细菌的死亡速度远比食品质量受热发生化学变化而劣变的速度，瞬间高温可以杀死所有细菌，对食品质量影响小，被广泛应用。