鱼和豆腐一起吃有什么好处 _鱼煮豆腐有什么作用

1、鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富，鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
2、鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。因此，易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
3、鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。
鱼和豆腐可以一起炖吗可以一起炖做法如下：
工具/原料
黄骨鱼适量、豆腐一块、油适量、料酒适量、糖少许、蒜适量、青蒜适量、姜适量、黄豆酱适量、。豆瓣酱适量、香辣酱适量、花椒适量、生抽适量
1、豆腐切成块
2、翻面煎成金黄色
3、捞出放凉
4、蒜切碎
5、鱼去腮，洗净
6、用煎豆腐的油煎鱼，两面都变成金黄色
7、锅里放油，放香辣酱，放郫县豆瓣酱炒出红油，加水
8、加一点糖
9、炖好的汤倒入装豆腐的砂锅中，加入鱼，盐，生抽，豆瓣酱，料酒，黄豆酱炖熟
【鱼和豆腐一起吃有什么好处】10、加入青蒜
11、鱼炖豆腐成品图
鱼煮豆腐有什么作用豆腐和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见，做起来也方便：下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶豆腐滑嫩，吃起来不油腻。如果是女性，可以选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用红烧的话，则可选鲤鱼。
首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。
其次，鱼和豆腐一起吃，对人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。豆腐中虽然含钙多，但单独吃并不利于人体吸收，鱼具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。因此，易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
另外，鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮，两者都具有降低胆固醇的作用，一起吃对于冠心病和脑梗塞的防治很有帮助。吃法：豆腐和鱼搭配的吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见。女性则可以多选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用。
豆腐和鱼搭配吃法很多，其中，鱼头豆腐汤比较常见，做起来也方便：下锅时先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。熟时汤汁为乳白色，浓似鲜奶豆腐滑嫩，吃起来不油腻。如果是女性，可以选择鲫鱼和豆腐搭配，还能起到养颜作用红烧的话，则可选鲤鱼。
鲫鱼和豆腐烧汤有哪些营养价值对于鲫鱼这种食物，我们现在都是非常熟悉的了吧，很多人都是非常喜欢吃鲫鱼的了，而鲫鱼最好的吃法就是把鲫鱼和豆腐搭配在一起，制作成鲫鱼豆腐汤来吃了，那么鲫鱼豆腐汤应该怎么烹饪出来呢，吃鲫鱼豆腐汤有哪些好处呢，下面就让我们看看吧。
鲫鱼豆腐的做法一：
材料：鲫鱼1-2条、番茄1个、豆腐3到5块、油、盐、香油、姜葱、白酒等适量
做法步骤：小鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入锅中煎至。把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入姜片。加入适量的开水再加入白酒，加盖大火熬制。水开之后，转至中火，同时将豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。鱼汤煮到奶白色之后，加入豆腐一起煮开。加适量的盐继续煮至10分钟，加胡椒粉调味，后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。
鲫鱼豆腐的做法二：
材料：鲫鱼400克，豆腐500克，料酒、香葱、生姜、精盐、味精等适量，湿淀粉少许，色拉油适量。
做法步骤：鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀。豆腐切块备用，葱姜切细备用。热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟、等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。
功效：
我们把鲫鱼和豆腐搭配在一起食用，能帮助我们益气养血、健脾宽中，再加上豆腐的高蛋白质，对于孕妇来说也是非常适合食用的了，而且对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。