中餐和西餐的优点和缺点 _中餐和西餐的特点？

一、中餐的优点：
1、植物为主，讲求均衡。
2、内容丰富，各具特色，地域性明显。
3、选料精致丰富。
4、食医结合。
5、讲究美感和情趣。
二、中餐的缺点：
1、奢靡，暴殄。
2、主食为主，辅料太多。
三、西餐的优点：
1、以各类杂粮为主。
2、一日三餐，常吃些豆类食品。
3、一日三餐，吃植物油较多。
四、西餐的缺点：
1、对糖类、脂肪、蛋白质的摄入过多。
2、饮酒频繁。
中餐和西餐的各自优缺点,西餐的优势和劣势1.一、中餐的优点：植物为主，讲求均衡。
2.内容丰富，各具特色，地域性明显。
3.选料精致丰富。
4.食医结合。
5.讲究美感和情趣。
6.中餐的缺点：奢靡，暴殄。
7.主食为主，辅料太多。
8.西餐的优点：以各类杂粮为主。
9.一日三餐，常吃些豆类食品。
10.一日三餐，吃植物油较多。
11.西餐的缺点：对糖类、脂肪、蛋白质的摄入过多。
12.饮酒频繁。
中餐和西餐的特点？中餐一般是用筷子和勺子，而西餐则是用刀叉。中餐有八大菜系，而且口味丰富，而西餐口味较少。中餐烹饪中更讲究刀工，而西餐则更加讲究造型。而且中餐有明显的主食副食之分，比如主食有米饭、面条等，而西餐则没有明确主副食之分。
中餐和西餐相比，有哪些优势呢？现在人们对自身的生活品质越来越有追求。无论在什么国家，餐饮一直是大家比较追捧的行业，民以食为天，不会有人拒绝美食的诱惑，在小编看来，就中餐与西餐相比，中餐融合药膳食补等方式营养配比更为均衡，讲究多味调和更适合中国胃。
【中餐和西餐的优点和缺点】融合药膳食疗等多元素，中餐营养搭配更丰富
很多朋友都说，西餐无论是早中晚餐都是非常讲究营养搭配的，因为他们讲究吃的好再来是吃的饱，一个汉堡夹菜夹肉再加上高热量的芝士沙拉，一口下去全都营养都吃了，但其实，这种快餐汉堡三明治之类的大多都没有中餐考究营养。中餐的粥养胃、汤养生，很多美食都是经过多年实践，并将中融入日常生活的三餐中，中餐中，可以包含药膳、食补，但在西餐中，显然就没有这么的考究全面。
中餐讲究多味调和，是一种古老味道的传承
中餐比起西餐更加讲究口味和口感，一道中餐菜品可能需要煎炒烹炸等多道工序，才能保证最后菜品的味道最佳，不仅如此，中餐更加检验厨师对刀工、火候、配料等多个方面的能力。在中国这个自古以来的泱泱大国，一道中餐，就是一种口味的传承，其更加注重营养的输入，从多个方面给予身体补给，再加之多项食材的工艺，比如中餐，酸甜苦辣，很多厨师就能做到加醋不酸，加糖不甜，加酒不涩，因为多个食材的相互中和，赋予了酸甜苦辣不同的意义。中餐更加讲究多味调和产生最佳的口感味道，那是中国美食发展多年来的智慧传承。
中餐相对西餐来说，更为讲究，也更适合中国人的口味需求，一道中式美食都彰显着一个时代的意义。
中餐和西餐的差别在哪里？中餐和西餐各有特点，西餐讲究煎、炸为主，火力受热没有讲究，而中餐讲究爆炒、清炒、软炒等，火力是关键点，如果用电磁炉完全达不到效果，就算你放再多的调料，菜品的味道也一般。
而且电磁炉是电磁加热，市场上的产品质量，有好也有差，本就受热不均匀，增热还需等待，并伴有嗡嗡的噪声，这样炒的菜，味道并不好吃，用来炖菜还凑合，正确的做法，应当是煤气或者天然气炒，后者普及的更多，就算颠勺也能持续加热，火力接触面更大，调节时受热均匀。
电磁炉
电磁炉的优点，非常适合老年人操作，安全系数高、方便携带，缺点就是受热不均匀，调节火力时，还需时间等待，有时炒菜时，需要爆火快炒，而电磁炉根本达不到，做两单三道菜，没个半天功夫，还真搞不定，可以炖菜或者涮火锅，另外电磁炉还有漏电的风险。
天然气
能达到旺火爆炒，中火清炒的要求，炒出来的菜，颜色好看，味道也好，方便快捷，省时省力，像勾芡类的菜品，完全不会黏糊糊的，入口滑爽，缺点就是不易携带，有泄漏燃气的危险。
建议大家在炒菜时，尽量选择明火烹饪，菜品受热均匀，不管色泽还是味道，都比电磁炉要强，很多人对这块不懂，认为差不多少，怪不得炒的菜，要么半生不熟，要么直接糊了。