糯米蒸后变黄还能吃,一般煮的时间长了,会变黄,人吃了也不会有伤害的 。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用 。
我想问一下糯米蒸后变黄还能吃吗糯米蒸后变黄还能吃,一般煮的时间长了,会变黄,人吃了也不会有伤害的 。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用 。
糯米蒸熟了变黄是什么原因?糯米米质问题 。糯米时间比较长,米质受到了影响,所以蒸出来会发黄 。建议这种糯米最好不要吃,对人体不利 。蒸的时间比较长 。蒸的时间比较长的话,糯米也会变成黄色 。水放少了 。水如果放得比较少,糯米也会发黄 。轻微发黄是正常现象,糯米煮熟了会伴有轻微的发黄,如果黄得很明显甚至暗黄,有可能是做元宵的糯米粉已经变质,如果是市场买的汤圆发黄,也有可能是因为汤圆中的添加剂 。变质的糯米粉是因为受到一种叫酵米面黄杆菌的污染 。虽然这种细菌加热即死,呈黄红色,但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里,是有毒性的,吃了可能感到消化道不适,出现腹泻呕吐 。如果遇到汤圆煮了发黄红色,就不要吃了 。
糯米泡久了蒸出来发黄还能吃吗糯米泡久了,容易有黄曲霉素产生了 。发黄了的糯米饭很有可能是黄曲霉素,不建议再食用哦 。
黄曲霉素要是超过一定的计量单位,可以直接导致人体中毒啊 。千万不能吃发黄的糯米饭了 。
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