怎么用烤箱做肉饼 _用烤箱怎么做香酥肉饼

1、酵母用温水化开，加少量盐将面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟以上；
2、将肉馅、盐、料酒、蛋清、十三香、葱花、鸡精顺时针扮匀，少量食用油炝一下；
3、将发好的面在案板上揉几分钟，擀开，抹上肉馅叠好，烤盘上抺少量食用油，再醒20分钟后刷上蛋黄，撒一些白芝麻；
4、烤箱180度，预热5分钟，中层上下火，放入20分钟左右即可。
如何用烤箱烤肉饼1、准备瘦猪肉末。
2、将瘦猪肉末和鱼滑加生粉，盐和胡椒粉拌均匀。
3、准备面包糠。
4、将拌均匀的肉末用勺子挖一勺放入面包糠上然后压成薄饼两面均匀粘上面包糠。
5、将粘上面包糠的肉饼放入烤盘。
6、将粘上面包糠的肉饼放入烤箱170°烤十五分钟（每一面大约7 ， 8分钟）。
7、将烤好的肉饼放入碟里，洒些茄汁蘸着吃，茄汁酸中略带些微甜，非常美味。
用烤箱怎么做香酥肉饼准备食材－
牛肉 100g
盐 2g
洋葱半颗
酱油适量
【怎么用烤箱做肉饼】葱末适量
姜末适量
中筋面粉（水油皮） 200g
猪油（水油皮） 60g
水（水油皮） 60g
中筋面粉（油皮） 120g
猪油（油皮） 60g
鸡蛋 1个
－步骤－
1.准备食材。
2.分别把120g面粉和60g猪油活成油面团。将200g面粉和60g水、60g油活成水油面团。静止半小时，全程要盖好保鲜膜，以免风干。静置面的时间我们活馅。牛肉馅加入切好的洋葱碎，葱末，姜末，少盐，酱油，胡椒粉调味。喜欢香油的可以加点香油。
3.分别把水油皮和油皮各自等分十份。
4.取一份水油皮包好油皮，封口，搓成圆形，封口朝下。
5.盖好保鲜膜静止20分钟。这个步骤很重要，它直接关系到饼是否酥软，千万不要省略哦！
6.取出其中一份擀成牛舌状。
7.由上至下卷起。用保鲜膜盖好，千万别风干啦。
8.依次10个面团都做好，全程需要10-15分钟，做好的别忘了用保鲜膜盖上。
9.将卷好的面竖着放好。
10.二次擀成牛舌状。
11.二次卷起。
12.两头合龙压成饼状，
13.擀成面片，放入馅料。
14.像包包子那样包好，封口朝下，压饼状。
15.放入烤盘，刷上蛋液，均匀撒上芝麻。烤箱预热180度，烤25分钟。
如何用烤箱做牛肉馅饼食材－
牛肉 350克
黄油 35克
洋葱 25克
大蒜 3瓣
面粉 25克
料酒 1小匙
鸡蛋 1个（约40克左右）
盐 1/4小匙
胡椒粉 1/2小匙
－步骤－
1.把所有材料准备好。
2.牛肉洗干净，吸干水份剁成牛肉茸。
3.洋葱切成碎末。
4.大蒜去掉外衣，捣成蒜蓉。
5.黄油隔水溶化，加入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒。
6.用筷子顺同一个方向用力搅拌至上劲。
7.加入洋葱碎末、蒜蓉，搅拌均匀。
8. 最后加入胡椒粉、盐，搅拌均匀。
9.烤盘铺好锡纸。
10.用手取适量拌好的肉馅，拍成厚约1CM的圆形肉饼，放进烤盘排好。
11.放进预热好的烤箱中， 200度，烤18分钟，取出翻面，再继续烤10分钟。