甜醋鸡爪的做法 _酸甜鸡爪的做法

1、凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂) ，捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色
2、然后放茄汁/糖/酱油/适量水慢慢煮到汁干
3、最后加点白醋.本想做成茶楼的豉汁凤爪，但最后想到小朋友更喜欢吃甜酸的，就在最后一道工序改动了
求个带甜醋的鸡爪做法，以前会做现在忘了，可以加赏鸡爪剪去指甲，用刀一个
切成三块，用水冲洗一下。
3.
锅内放凉水和一点料酒，
放入鸡爪。
4.
煮开后倒去水，用清水洗
净备用。
5.
另起锅，放入料酒、八角、
花椒、生姜、桂皮、盐（可不
用）煮开后，再煮几分钟。
6.
放入鸡爪，水开后再煮5
分钟。
7.
捞出鸡爪用流动的水冲
洗，尽可能冲掉大部分油
脂，时间可长可短，看你是不
是心疼水了。
8.
用凉开水冲一遍鸡爪，
沥干水份。
9.
取一容器，倒入5大勺酱
油、4大勺陈醋、1大勺白醋、
少量麻油。（酱油和醋的大
致比例是1：1 ，具体按个人
口味增减。其实我用两种醋
是因为我喜欢偏酸点,我认为
白醋的酸味比陈醋更纯粹
些,所以加了少量白醋）
10.
把鸡爪放入保鲜盒,淋
上调味汁拌一下，放入冰箱
冷藏，一般4、5小时即可，
中间翻动几次。我喜欢多泡
会儿，泡了一个晚上，但也要
尽快食用完。
酸甜鸡爪的做法酸甜凤爪的做法步骤
1前一晚用凉开水放入冰箱冷藏或冻成冰块，用于第二天冷却鸡脚。白醋加糖，调成酸甜汁，放冰箱冷藏。
2洗净买回来的鸡脚并剪去趾甲。烧开水放入姜片，待出姜味放入鸡脚，轻焯水后洗去浮沫。重烧一锅开水，放入用过的姜片，倒入白酒，放已焯过水的鸡脚直至煮熟为止，约十五分钟（我比较怕生，煮的时间可能有点长了）
3捞起煮熟的鸡脚用凉开水冲一下油，去油后放入冰水，泡置半小时至四十分钟即可。放入调好的酸甜汁泡八个小时后加入指天椒即可食用。（视个人喜好可加芫茜，葱等）
正宗糖醋泡鸡爪的做法糖醋凤爪的做法1.凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净2.放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片3.坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒（沥水尽量干一些，可以用厨房用纸擦一下，否则容易油花四溅）4.放生抽和醋，翻炒一下5.放一碗水，水基本和凤爪平
甜醋鸡爪的做法好吃又简单的哦1、凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂) ，捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色
2、然后放茄汁/糖/酱油/适量水慢慢煮到汁干
3、最后加点白醋.本想做成茶楼的豉汁凤爪，但最后想到小朋友更喜欢吃甜酸的，就在最后一道工序改动了
添丁甜醋鸡爪怎么做用料鸡爪2斤个
辅料野山椒：适量柠檬：1个
调料话梅：6颗姜：适量大蒜：适量小葱：适量香菜：适量白醋：适量鱼露：适量红尖椒：适量食盐：1/4茶匙
步骤
1话梅6颗放在碗里，倒入足以没过话梅的温水，放在冰箱冷藏浸泡凤爪用厨房剪刀剪去指甲用清水把凤爪洗净
2锅内放入足量的冷清水，放入1片生姜，大火煮到水似开非开放入洗好的凤爪大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了
【甜醋鸡爪的做法】3捞出凤爪立即用清水冲凉降温
过凉的凤爪放入深碗里，从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上碗上覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏浸泡
4取半个柠檬，用手挤出柠檬汁泡发好的话梅用刀切成碎丁话梅丁倒在料理机的果浆杯里
5生姜、大蒜和葱花分别切成末，放在在料理机的果浆杯里，和话梅丁混合在一起
6挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里，如果柠檬汁少，可以适当的加一点清水果浆杯安放在主机上，通电将所有的食材搅打在一起，成为话梅柠檬混合汁