中秋月饼的正确食用指南 _小知识

月饼是中秋佳节必备礼品，现在市面上各式各样的好月饼让大家垂涎三尺，面对市面上各式各样的包装，如何火眼金睛挑选到最优质的月饼呢?下面给大家讲解一下月饼的选购技巧和正确食用方法。
1.注重月饼的原料

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传统月饼是用面粉、油脂、食糖、果仁、豆沙、椒盐及其它辅料经烘烤制成的一种节令性食品。月饼的营养价值较高，含丰富的糖、脂肪、蛋白质、无机盐和维生素等，特别是高热量。
改良创新的月饼并非是真正做到营养学专业要求的，仅是相对降低或是使用甜味剂、增味剂等，适用的人群和范围是有针对性的，仅是为一些特殊疾病人群增加食用范围，能让更多人过节能享受传统家节的饮食文化的氛围。

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2.注重月饼的食品卫生
月饼易受细菌污染，选购月饼时应检查其质量，质优者形态大小均匀，平整饱满，饼皮酥松不脱落或图案纹印清晰，包馅不漏，表面色泽金黄油润，新鲜不萎缩，底部无焦斑。买回的月饼一般不宜放在密闭的容器中久藏，最好放在竹篮中，置于通风阴凉处。盒装月饼应将盖打开，使其通风。保存月饼应注意避光，以防油脂氧化酸败。在25℃的气温中，肉馅月饼存放时间不宜超过5天，素馅月饼不宜超过10天，其中饼馅较软的豆沙、枣泥月饼，因其含水量多，存放时间应缩短。
Page2 花样月饼伪健康别被漂亮名称忽悠
Page3~Page4 风情+健康 “锦上添花”的月饼绝配
Page5 月饼虽美味 10种人群莫贪嘴
我们说到市面上月饼包装是琳琅满目，亲民高贵路线参差不齐。其实在用心挑包装和内在月饼质量时，还有一点也需要我们去警惕!每年的“月饼大战”在中秋节前夕，都打得如火如荼，商家们也纷纷拿出了独家杀手锏，给月饼们封上了各式各样的头衔。面对这样的商业噱头，精明的消费者最应该做到，透过华丽外表揭穿内在实质!千万不要被漂亮的冠名所忽悠。

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[NextPage]　1、保健月饼最忽悠
市场上许多主打保健作用的月饼卖得火热，螺旋藻、西洋参、虫草等都加入了各式月饼中。我们如果稍加留心，便会发现这些月饼的说明中都只介绍螺旋藻或人参等物的保健功能，至于营养物质的具体含量有多少，却没有注明。食品中营养物质含量是多少和食品中含有保健物质是两个完全不同的概念，消费者对此并没有区分标准。月饼中馅料本来就不是很多，其中能起到养生功效的成分更是微乎其微，况且在加工、烘焙过程中还会流失一部分营养成分。

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2、水果月饼不含水果!
许多人觉得水果月饼更加清淡健康，味道也好。可是事实果真如此吗?国家标准规定水果月饼馅内要有可见块状水果，干制或蜜制水果含量不低于馅总量的20% 。但若是你随手掰开一块水果月饼，大多数时候你会发现并没有发现其中可见的块状水果，取而代之的是配料表里的冬瓜馅和香精。业内人士透露，水果月饼馅用冬瓜馅加水果香精代替已是业内公开的秘密。

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3、无糖月饼还是有“糖”
无糖月饼的卖点是不含任何一种糖，包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等，它们用代糖做甜味替代品。亚健康人群特别重视每一个细节对身体的妨害，力争把细节对身体的伤害降低到最小值。市面上，多款无糖月饼打着“专为糖尿病患者设计”的旗号，格外受老年人的喜爱，同时也成为减肥爱美人士的不二之选。事实上，无糖月饼只是不含蔗糖这类“舌头尝不到的糖”，但是仍然含有大量的碳水化合物等可转化为葡萄糖的这种“胃肠能尝到的糖” 。
我们在吃月饼的时候总想着用各种水果或者其他事物来搭配下，其实与其下在月饼馅里下工夫，还不如和家人一起品尝月饼时，自行搭配点适宜的小食。俗话说“浓墨淡彩总相宜”，这样混合搭配，既有风情又饱含健康。那么如何做到健康美味两不误的“锦上添花”搭配呢?
[NextPage]　搭配一：月饼+红酒