土豆红烧鸡的做法

土豆是很多中老年人喜爱选择 , 这样食物容易消化 , 吃的时候对身体没有任何影响 , 而且长期选择 , 对改善肠道问题效果非常不错 , 不过在制作土豆的时候 , 一定要注意方式方法 , 很多人对它制作都是比较随意 , 这样使得土豆味道会改变 , 那土豆红烧鸡的做法是不错之选 。
土豆红烧鸡的做法一:
材料:鸡翅 , 生抽 , 白糖 , 料酒 , 鸡精 , 蜂蜜 , 葱 , 姜
【土豆红烧鸡的做法】做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀 , 锅里水烧开 , 放两片姜片 , 加点料酒 , 入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用 。
2、锅里加热油 , 加生抽先炒一下 , 这里生抽只需几十秒就可以 , 加入鸡翅翻炒 。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量) , 大火烧开 , 中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精 , 加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色 , 表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可 。理想的状态就是汁水差不多收干了 , 但是不湖锅的状态 , 起盘 , 撒上葱花 。
做法二:
材料:土豆两个 , 鸡翅一个 , 白糖 , 胡椒粉 , 盐 , 老抽 , 口蘑 , 葱丝 , 姜丝
做法
1.锅内热油 , 放少量白糖 , 等糖开始冒烟出泡变色的时候把鸡翅倒进去翻炒 , 
2.待糖色挂匀后把其他配料倒进去 , 翻炒几下后加入胡椒粉 , 盐 , 还有最重要的老抽 , 
3.加汤没过鸡翅 , 然后大火烧开小火咕咚 , 等汤汁收差不多的时候就可以装盘了
这两种就是土豆红烧鸡的做法 , 制作土豆红烧鸡的时候 , 可以选择其中一种制作方式 , 但是对土豆红烧鸡制作 , 一定要注意时间和火候 , 制作时间太长 , 火候太大 , 会让土豆口感改变 , 这样吃的时候 , 对身体也是没有帮助的 。