导读:谷物中 , 最不能买散装的就是糙米 , 它虽然营养丰富 , 但保质期很短 , 通常只有半年 , 特别是其中的维生素a和维生素c , 在空气中放置3月左右就会被完全氧化 , 保健功效就会丧失 。
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谷物
散装粮食容易滋生病菌 , 且营养素损失也较 。因谷物含有水分 , 相对潮湿的环境会导致病菌滋生 , 其中对人体危害最大的是一种致癌物黄曲霉毒素 。谷物中 , 最不能买散装的就是糙米 , 它虽然营养丰富 , 但保质期很短 , 通常只有半年 , 特别是其中的维生素a和维生素c , 在空气中放置3月左右就会被完全氧化 , 保健功效就会丧失 。
坚果
坚果因为含油脂量大 , 很容易变质 。散装坚果直接与空气接触 , 不仅会加速其变质 , 所含的矿物质 , 如钙、锌、铁也更容易流失 。因此 , 散装坚果的保质期通常只有一两个月 。买坚果最好买短期内就能吃完的小包装 。
调料
散装的花椒、孜然等调料 , 一般半年左右味道就会变淡 , 调味能力减弱 , 且很容易滋生细菌 , 对健康危害很大 。调味品一定要买得少而精 , 最好别买散装的 。
导读:谷物中 , 最不能买散装的就是糙米 , 它虽然营养丰富 , 但保质期很短 , 通常只有半年 , 特别是其中的维生素a和维生素c , 在空气中放置3月左右就会被完全氧化 , 保健功效就会丧失 。
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冷冻食品
【四类食物不宜买散装】冷冻食品保存期限实际上也只有一两个月 。超市冰柜里的冷冻食品 , 在运输和储存上花费了少时间 , 不容易判断 。因此 , 别让速冻饺子、冷冻肉类等占满了冰箱冷冻室 , 最好是现买现吃 。
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