红烧戈鱼的小秘诀，快快学起来红烧昂刺鱼的做法 _生活百科

半小时前美食推荐点赞0其实是昂刺鱼，我们这里叫戈鱼。妈妈最喜欢吃我做的戈鱼加点粉丝，可是妈妈再也吃不到了……
By 奥特曼打老怪
用料戈鱼约500到600克菜籽油 2大勺粉丝 1把豆瓣酱 1勺葱 2根姜 3片蒜 1头花椒 20粒干红辣椒 4个盐 1勺醋 1勺生抽 2勺水 2碗半桂皮 1块香叶 2片十三香 1勺鸡精 1勺做法步骤1、新鲜的戈鱼处理干净后，洗干净，沥水。
2、锅烧热后，加入菜籽油，烧热后，把图上的材料都放进去，炒出香味
3、戈鱼放进去，不要翻动，煎到图片上这样，加醋，生抽
4、加完生抽后煮1分钟之后加入水，水刚刚超过鱼就差不多，不要放太多，太多水，味道就会淡。加十三香，盖锅盖，大火煮开后小火炖20分钟
5、15到20分钟左右加入粉丝，粉丝可以泡也可以不泡。不泡就多煮一会。煮到粉丝刚刚软，大火收汁
6、尝一下盐，因为豆瓣酱和生抽都有盐，根据自己口味适当加入盐，鸡精，葱花香菜后关火就可以吃了
7、泡米饭一绝
小贴士【红烧戈鱼的小秘诀，快快学起来红烧昂刺鱼的做法】菜籽油是要害

红烧戈鱼的小秘诀，快快学起来 红烧昂刺鱼的做法

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