正宗炒米线 _米线

炒米粉的做法沒有说白了的纯正，每一个地区都是有归属于自身与众不同的作法，而哪样作法较为可以吸引住顾客，当然服用的人也会多一些。炒米粉的关键所在原材料的配搭上，许多地区全是选用豆芽菜做为原料，随后炒好豆芽菜以后，添加米糊煸炒，添加生抽酱油、小香葱及其味精等调味品，因此大伙儿能够学习培训一种较为与众不同的米粉做法。
澳門炒米线
原材料鲜虾100g，大鱿鱼30g，腊肉丁50g，过桥米线200g，韭菜苔30g，生抽酱油1汤勺(15ml)，盐1/2汤匙(3g)，糖1汤匙(5g)，鲍鱼汁2汤匙(10Ml)，芝麻5g，意大利植物油适当
作法
1、大鱿鱼清洗滚刀块，韭菜苔切条，过桥米线在开水中汆烫熟捞起来沥水预留。
2、锅中倒进意大利植物油，烧至6成热时放进鲜虾、大鱿鱼、腊肉丁、韭菜苔煸炒匀称。
3、向锅中添加生抽酱油、盐、糖、鲍鱼汁调料后，放进白米饭煸炒，待所有匀称后，撒进芝麻就可以。
杂锦素炒米线
原材料过桥米线100g，黑木耳50g，小胡萝卜1根，卷心菜100g，青尖椒1个，红尖椒1个，生抽酱油2汤匙(10g)，芝麻油1汤匙，羊肉粉1/2汤匙，植物油1汤勺(30Ml)
作法
1.卷心菜、红萝卜、青红椒、黑木耳各自清洗、切条
2.米糊中添加1汤勺植物油，充足抓匀
3.锅烧热，加少量油，油烧开后放进米糊，快速用筷子划散
4.炒至米糊略微变黄，盛出备用
5.另出锅，入少量油，油烧开后放进五彩丝煸炒
6.炒至菜微软公司，放进米糊，快速炒匀
7.依据本人口感添加适量生抽酱油
8.再添加一勺子芝麻油
【正宗炒米线】 9.最终添加少量羊肉粉，炒匀就可以