味精是调味料的一种 , 主要成分为谷氨酸钠 。味精的主要作用是增加食品的鲜味 , 在中国菜里用的最多 , 也可用于汤和调味汁 。
【如何鉴别味精的真假?味精的选购技巧】
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如何鉴别味精的真假?味精的选购技巧
面对不时出现的假冒产品 , 许多消费者提出疑问:市场上的味精、鸡精究竟该如何选购呢?在此 , 360常识网提醒消费者在选购时应注意以下几点:
一、应在正规的大型商场或超市中购买味精产品 。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关 , 经销的产品质量和售后服务有保证 。
二、味精产品是食品生产许可证的发证产品 , 消费者选购时 , 应尽量选择包装袋上印有“QS”标志的味精产品 , 因为这些产品的生产企业已获得了食品生产许可证 , 产品质量有保障 。
三、最好选购晶体的味精 , 不易掺假 , 味精晶体应洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块 。正品味精外观呈透明状的结晶体 , 含谷氨酸钠99%以上;四、如果已经购买了味精 , 怀疑为假味精 , 可作简单的判别 。取少许味精放在舌头上 , 如果是合格味精 , 舌头会感到冰凉 , 且味道鲜美 , 并带有鱼腥味;若感到苦咸味 , 又无鱼腥味 , 则是掺了食盐;若是掺了木薯或石膏 , 不仅难以溶化 , 且有冷滑、黏糊之感 。
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