家常做法简朴易学百吃不厌的广东快手菜( 二 ) _生活百科

3、锅里水烧开加食盐植物油，再倒入芦笋焯水，等水开后捞起过凉水，同样把虾仁也焯一下水40秒即可捞起备用。
4、热锅放油下入姜蒜辣椒，翻炒至断生，倒入芦笋虾仁大火翻炒，加食盐，少量的白糖继承翻炒入味，然后加适量的淀粉水，翻炒几下后即可起锅装盘了。川烫鱿鱼
白灼鱿鱼食材：鱿鱼、黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、香葱
做法：
1、把鱿鱼表面的这一个黑膜给它撕掉，彻底处理干净，然后把鱿鱼切开打上花刀，锅中开水下入姜片，下入鱿鱼焯水三十秒，捞出来过凉水更加的清脆。
2、预备一根洗净的黄瓜，用削皮器削一层薄薄的长片，然后从另外一端给它卷起来，摆入盘中，
3、预备一把大蒜先拍碎切成蒜末，小米椒切圈放入碗中，加入一小勺盐白糖，两勺蒸鱼吃油，一勺香醋蚝油，两勺清水搅拌均匀。
4、把控干水分的鱿鱼摆入盘中，淋入调好的料汁，撒上葱花，淋上热油就做好了。
广式素炒三鲜食材：荷兰豆、红辣椒、山药、玉米、木耳、大蒜、小葱
做法：
1、荷兰豆清洗干净，红椒、山药去皮后切成马蹄片，玉米粒，泡发好的木耳，大蒜切片，小葱白切段。
2、锅里水烧开加点植物油，倒入荷兰豆山药玉米焯水十五秒，然后捞起过凉水，再下入木耳焯水三十秒捞起备用。
3、热锅放油，下入葱蒜炒出香味，再倒入所有食材开最大火翻炒，加食盐继承翻炒入味，即可起锅装盘。
蚝油生菜食材：生菜、大蒜
做法：
1、首先把生菜清洗干净，锅里水烧开加一勺盐和植物油，这是生菜翠绿不变色的要害，生菜下锅焯水十五秒左右就好了。
2、然后捞起装盘，再拍几个大蒜切成蒜末，热锅放油下蒜末炒出蒜香味，然后倒入多一点的蚝油，继承炒香，再倒入清水煮开后加酱油、盐，一勺白糖，放好调料后加水淀粉，大火收汁，直接淋在生菜上即可。
枸杞叶猪杂汤食材：瘦肉、猪肝、枸杞叶、粉肠、生粉
做法：
1、先把枸杞叶摘下来清洗干净，把瘦肉、猪肝切成薄片，提前洗干净的粉肠切成小段，加入适量的盐、生粉、姜片、鸡粉、料酒搅拌均匀，最后加入适量的花生油拌匀腌制十分钟。
2、锅里放入适量清水，放入枸杞梗、姜片，水开后小火煮五分钟。然后把梗取出不要，加入适量的花生油，开大火，加入腌制好的猪杂、枸杞叶。
3、盖上锅盖煮五分钟左右，时间到了，放入适量的盐，搅拌均匀就可以出锅啦。
广式金汤菜食材：瘦肉、西红柿、黑木耳、丝瓜、鸡蛋
做法：
1、首先把猪肉切成薄片，加入一点盐，淀粉，花生油抓拌均匀，腌制10分钟。
2、丝瓜去皮滚刀切块，一个西红柿切块，黑木耳泡发好块小块。
【家常做法简朴易学百吃不厌的广东快手菜】3、油热后加入三个鸡蛋，煎制两面定型，用锅铲把它铲小块，煎黄后把火调到最大，放入开水，四红柿，木耳煮开后，再放入猪肉打散，再煮一分钟左右，然后放入丝瓜搅拌一下，煮开再放点盐就可以出锅了。

家常做法简朴易学 百吃不厌的广东快手菜( 二 )

家常做法简朴易学百吃不厌的广东快手菜( 二 )