香椿芽在农村许多 地区都有一种,称呼许多 种类也许多 ,是周期性食物,作出的特色美食十分美味,那麼我们在吃香椿芽的情况下需要注意什么,都有哪些忌讳呢,另外也来了解一下一下很多的香椿做法吧!香椿芽拌豆腐的作用与功效
香椿芽介绍
香椿芽,别名香椿芽、香桩头、大红色椿树、椿天等,在安徽省地域也是有叫春苗 。根有二层皮,别称椿白皮,原产地于我国,遍布于长江南北方的普遍地域,为楝科 。落叶乔木,雌雄异体,叶呈双数羽状复叶,圆锥花序,两性花乳白色,果子是椭圆型蒴果,翅状種子,種子能够繁育 。树杆伟岸,除供椿芽服用外,也是绿化园林的甄选绿化植物 。古时候称香椿芽为椿,称臭椿为樗 。我们中国人服用香椿芽久已成习,汉朝就遍及大街小巷 。椿芽营养丰富,并具备饮食疗法功效,主冶风寒、风湿病痹痛、胃痛、痢疾等 。
香椿芽种类
香椿芽种类许多 ,依据香椿芽初出芽苞和嫩叶的色调不一样,基本上可分成紫香椿芽和绿香椿芽两类 。
属紫香椿芽的有黑油椿、辣椒油椿、焦作市红香椿芽、西牟紫椿等种类 。
属绿香椿芽的有青油椿、黄罗伞等种类 。
香椿芽种类不一样,其特点与特点也不一样 。紫香椿芽一般树干都较为宽阔,树根暗红色,芽胞紫褐色,初出幼苗暗紫色,有光泽度,香气浓,化学纤维少,含植物油脂较多;绿香椿芽,树干站立,树根青绿色或绿褐色,香气稍淡,含植物油脂较少 。
香椿芽的作用与功效
功效与作用
香椿芽含钙量、磷、钾、钠等成份 。有滋阴养血补肾壮阳锁精、补肾壮阳养产生发、消炎活血止疼、理气理血健胃消食等功效 。凡阴虚火旺衰、腰膝冷痛、频繁遗精阳痿、脱发者宜食之 。
香椿芽中含维生素E和雌激素物质,具备延缓衰老和补阳补阴功效,对不孕不育症有一定功效,故有“促孕素”的美誉 。香椿芽是当季名品店,含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物,可健脾养胃,提升胃口 。香椿芽的蒸发味道能通过寄生虫的外皮,使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排出来身体之外,能用治蛔虫病 。香椿芽带有丰富多彩的维他命C、胡罗卜素等,有利于提高机体免疫功能,并有润化皮肤的功效,是健康保健美容护肤的优良食品 。
《日华子本草》强调,香椿芽能”止泄精小便带血、暖腰漆、除心腥痼冷、心中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白种人 。中风失声研汁服;心肠胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷” 。
【香椿芽拌豆腐的功效】 树根及树根皮的内层皮(椿白皮):苦、涩,凉 。除热,化湿,涩肠,活血,除虫 。用以痢疾,泄泻,小便淋痛,便血,血崩,带下病,风湿病腰腿疼 。叶(椿叶):苦,平 。消炎,祛毒,除虫 。用以痔疮,痢疾 。果子(香椿子):辛、苦,温 。袪风,祛寒,止疼 。用以泄泻,痢疾,胃痛 。
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