蒸米饭加杂粮蔬菜让营养翻倍

平时我们蒸米饭都是直接用白米来做的 , 今天要告诉你蒸米饭时候加入一些杂可以让米饭的营养翻倍 , 口感更加鲜美 , 那么加入哪几种杂粮营养更丰富呢?下面给大家做详细介绍 。
在米饭中加入一些杂粮或蔬菜 , 如加入木耳、芋头和南瓜等 , 可以使米饭和蔬菜的营养价值都加倍 , 不妨试试哦 。
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只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜 , 它的营养价值就会提高很多倍 。
黑木耳饭:先将大米煮烂 , 然后加入黑木耳煮成饭或粥 。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌 , 含铁丰富 , 赖氨酸和亮氨酸含量高 , 能降低血黏度 , 对心脑血管疾病有明显的预防作用 。
芋头饭:芋头质地细软 , 易于消化 , 适合患有胃肠道疾病、结核病的人 , 以及老人、儿童食用 。便秘或夏天身上发生红肿时 , 吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用 。不过 , 芋头含淀粉较多 , 多吃容易胀气 , 吃时应注意适量 。

蒸米饭加杂粮蔬菜让营养翻倍

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淮山药饭:在大米中加入淮山药 , 煮成饭或粥均可 。淮山药营养丰富 , 一向被视为物美价廉的补虚佳品 。由于其自身不含脂肪 , 而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管 , 因而能防止动脉硬化 , 并且可以使皮下脂肪减少 , 避免肥胖 。
红薯饭:是一种很好的养生佳品 。红薯营养丰富 , 有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效 。其中含有较多的淀粉和纤维素 , 不仅能预防便秘、减少肠癌发生 , 还有助于减少血液中胆固醇的形成 , 预防冠心病 。同时 , 它还是一种碱性食品 , 能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质 , 调节人体的酸碱平衡 。

蒸米饭加杂粮蔬菜让营养翻倍

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燕麦饭:把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭 , 是老年人很好的保健食品 。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多 , 有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用 , 不仅可以预防心脑血管疾病 , 对糖尿病和便秘都有治疗作用 , 多吃还能减肥 。
【蒸米饭加杂粮蔬菜让营养翻倍】 绿豆饭:是夏天解暑清凉的佳品 。绿豆性凉 , 味甘 , 具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用 , 能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状 。米饭杂吃 , 最重要的一点是要煮透煮烂 , 以便更好地消化吸收 。尤其是豆类质地较硬 , 一定要先煮熟 , 再与米饭同煮 , 以免做成“夹生饭” 。

蒸米饭加杂粮蔬菜让营养翻倍

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南瓜饭:南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠 , 其中的果胶可以提高米饭的黏度 , 使糖类吸收缓慢 。甘露醇有通便作用 , 可以减少粪便中毒素对人体的危害 , 防止结肠癌发生 。
特别说明:
加点儿醋:按500克米加1毫升醋的比例放些食醋 , 可使米饭松软之外还易于存放、防变馊 , 而且煮出来的米饭肯定没有酸味 , 反而香味更浓 。
加点儿油:放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭 , 香滑软糯 , 粒粒分明 , 而且绝对不会粘锅 , 这招非常适合不喜欢吃锅巴的人 。
加点儿盐:如果在蒸剩饭时放入少量食盐水 , 就能去除米饭异味 。
加点儿茶:用茶水煮饭 , 可使米饭色、香、营养俱佳 , 并有去腻、助消化的好处 。做法很简单 , 把做饭的水换成泡好的茶水就行了 , 不过记得要用绿茶 , 而且茶叶不要太多了 , 否则茶的味道盖过米饭本身的香味就适得其反了 。
所以蒸米饭时可以适当加一些其它比较喜欢吃的杂粮 , 不但米饭更加香甜 , 而且口感也更加好吃 。