罗氏沼虾的营养价值-罗氏沼虾的做法 _生活百科

1分钟前美食推荐罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等长处。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。
罗氏沼虾的营养价值-罗氏沼虾的做法
食用罗氏沼虾的注重事项
罗氏沼虾又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等长处。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益。
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝破，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
罗氏沼虾的营养价值
罗氏沼虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
罗氏沼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
罗氏沼虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
罗氏沼含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的剑旱极有裨益。
罗氏沼虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效，相宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
罗氏沼虾的介绍
罗氏沼虾，又名马来西亚大虾、淡水长臂大虾，是一种大型淡水虾，原产东南亚。它具有生长快、食性广、肉质营养成份好，以及养殖周期短等长处。自本世纪60年代开始人工养殖罗氏沼虾以来，发展迅速，现东南亚国家和其他一些地区养殖此虾比较普遍。
我国自1976年引进此虾，现已在广东、广西、湖南、湖北、江苏、上海、浙江等十多个省市自治区进行养殖，一般亩产可达70～100公斤，取得了明显的经济效益。
罗氏沼虾的做法
香辣罗氏沼虾：
用料主料：罗氏沼虾（青虾）辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻；
调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油；
制作方法
1、将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2、将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3、坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4、锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
咖喱罗氏沼虾：
主料：罗氏沼虾；辅料：鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉；
制作过程：
1、罗氏沼虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；
2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；
【罗氏沼虾的营养价值-罗氏沼虾的做法】3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；
4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；
5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；
6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅。
罗氏沼虾剑旱养殖技术
一、建好虾池