你最爱的8碗好喝做法简单靓汤 _小知识

有时在家会想要喝汤，可是想到煮汤费时又费力就不想做限，特别是熬高汤等繁琐程序瞬间就不想动了，今天教你八种最简单的家常靓汤，制作方法简单，而且很美味，让你随时都能喝一碗好汤。

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味噌豆腐汤
材料
豆腐2块、细味噌60公克、葱1根
调味料
盐1小匙、鸡粉1/2小匙、冰糖1小匙、米酒1大匙
作法
1. 将细味噌放入碗中，加少许水搅散成泥状;葱切花;豆腐切丁，备用。
2. 取汤锅倒入作法1的味噌泥和所有调味料拌匀，煮至滚沸。
3. 作法2放入豆腐丁煮滚2分钟，最后放入葱花即可熄火。

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金针排骨汤
材料
排骨600公克、干金针40公克、姜片20公克、水2000P、芹菜末适量、胡椒粉少许、香油少许
调味料
糖1小匙、酱油1大匙、水900cc
作法
1. 金针泡水洗净，沥干水分;排骨洗净，放入滚水中略汆烫，捞出略冲水洗净，沥干备用。
2. 取锅，将作法1的排骨和姜片放入，加入水，以大火煮至滚沸后，改转小火再煮40分钟。
3. 接着放入作法1的金针和调味料煮至入味，食用前再加入芹菜末、胡椒粉和香油即可。

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大黄瓜鱼丸汤
材料
鱼丸6颗(约150公克)、大黄瓜块300公克、水600cc、市售高汤200cc
调味料
盐1/2小匙、鸡粉少许、胡椒粉少许
作法
1. 取一汤锅，加入水及高汤，煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟，再加入鱼丸与盐、鸡粉煮滚。
2. 煮至鱼丸浮起熟透后，再放入胡椒粉与香菜即可。

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丝瓜鲜菇瘦肉汤
材料
丝瓜160公克、新鲜香菇2朵、猪瘦肉100公克、姜10公克、沙拉油少许、水500P
调味料
盐1/2茶匙
作法
1. 先将丝瓜去皮切成片;新鲜香菇洗净，切成片;猪瘦肉切成厚片;姜去皮切片，备用。
2. 取一锅，锅内加入少许沙拉油，放入作法1的姜片用小火慢慢呛香，再倒入水以中火煮开。
3. 作法2的水煮开后加入作法1的新鲜香菇片、瘦肉片，煮至八分熟，再加入作法1的丝瓜片和盐，续煮约5分钟即可。

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凤梨苦瓜鸡汤
材料
苦瓜……………… 1/2条
小鱼干………… 10公克
仿土鸡腿…………… 1支
水…………………… 8杯
调味料
酱凤梨…………… 2大匙
1. 仿土鸡腿切大块，用热开水冲洗净沥干备用。
2. 小鱼干洗净泡水软化沥干;苦瓜去内膜、去籽切条，备用。
3. 取一内锅放入土鸡腿块、小鱼干、苦瓜、酱凤梨及水8杯。
4. 将内锅放入电锅中，外锅放2杯水(份量外) ，盖锅盖后按下开关，待开关跳起即可。

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鲜鲈鱼汤
材料
鲈鱼………………… 1尾
姜丝…………… 30公克
葱段………………… 1根
水…………………1000P
调味料
米酒……………… 1大匙
盐………………… 1茶匙
白胡椒粉……… 1/2茶匙
作法
1. 将鲈鱼洗净切块，放入滚水中汆烫备用。
2. 取汤锅倒入水煮滚，加入作法1的鲈鱼块和米酒煮15分钟。
3. 最后再加入姜丝、葱段和所有调味料煮匀即可。