湘菜，历史悠久，制作精细，用料广泛，口味多变 。
今天，就让小编带大家动手制作一道简朴的美食家常菜--香醋鲜姜鸡 。
【原料】
主料：重约2斤的嫩母鸡一只；
调料：姜、香醋适量；盐、酱油、味精、香油少许 。
【做法】
1. 嫩母鸡正常宰杀洗净，锅中放水白煮（白煮就是啥调料、佐料都不用放），水一开，泡沫浮上来就捞起，直到泡泡几乎没有就可以捞出，清水再洗一遍，再下入锅中煮熟为止，用原汤泡上，待凉后捞出；然后用干净白布或吸水餐巾抹去多余水分，刷上香油，避免干裂 。
2. 姜切末，与调料勾兑成汁 。
3. 将鸡砍成条状，装盘，将勾兑的汁水淋在鸡鸡身上 。
4. 此刻，请尽情享受这道鲜香可口、清淡怡人的家常美食 。
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