胡萝卜要怎么炒好吃呢？ _好吃

胡萝卜是常见的蔬菜，而在日常生活当中，其实素炒胡萝卜与肉炒胡萝卜是常见的吃法，那么怎么炒才更好吃呢？也要讲究一些细节技巧，下面就来了解胡萝卜烹煮的技巧。
一、配料
主料:胡萝卜 250克香菇（鲜） 100克
辅料:豆腐干 50克豌豆 25克虾米 10克
【胡萝卜要怎么炒好吃呢？】 调料:香油 5克甜面酱 5克酱油 5克白砂糖 5克淀粉(豌豆) 5克料酒 5克碱 5克植物油 20克各适量
1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；
2. 虾米用水泡发；姜切成细末；
3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；
5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。
二、材料
主料：胡萝卜300克
辅料：豆腐干150克
调料：酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
步骤
1.胡萝卜去头、去尾、洗净，切成薄片;
2.豆腐干切成片;
3.洗净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待锅中植物油升温至六成热时，放入豆腐干煸炒几下;
4.再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精;
5.炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
三、做法
1. 胡萝卜、豆腐干、香菇分别切丁；
2. 虾米用水泡发；姜切成细末；
3. 锅内放油烧热放豌豆炒至断生，加入胡萝卜、豆腐干、香菇炒出香味；
4. 加甜面酱、姜末、虾米及少许水；
5. 翻炒上色后，加酱油、白糖、用湿淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。