9款最简单电锅做鸡汤的方法 _小知识

用电锅也是可以煮鸡汤的，而且相当的简单省事，那么用电锅怎么煮鸡汤呢?今天给大家介绍几款电锅做鸡汤最美味的制作方法。
许多时候，在晚餐不一定会只想吃饭配菜，因此搭配一碗热汤，也能让晚餐变得有所不同，用电锅煮汤不但方便又快速，也不需要担心食材黏锅与烧焦的问题，让晚餐后也能享受一碗热热的好汤。

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凤梨苦瓜鸡汤
材料
苦瓜1/2条、小鱼干10公克、仿土鸡腿1支、水 8杯
调味料
酱凤梨 2大匙
凤梨苦瓜鸡汤作法
1、仿土鸡腿切大块，用热开水冲洗净沥干备用。
2、小鱼干洗净泡水软化沥干;苦瓜去内膜、去籽切条，备用。
3、取一内锅放入土鸡腿块、小鱼干、苦瓜、酱凤梨及水8杯。
4、将内锅放入电锅中，外锅放2杯水(份量外) ，盖锅盖后按下开关，待开关跳起即。
美味关键
肉类在煮之前最好经过汆烫的动作，不但可以去除污血也可以锁住肉的鲜甜，煮好的汤头会更清澈，肉也会更鲜甜。不过因为汆烫还得另起一锅水，怕麻烦可以直接用热开水冲洗肉的表面，也可有同样的效果。

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菜脯鸡汤
材料
老菜脯5片、仿土鸡腿 1支、蒜仁 5颗、水 8杯
作法
1、老菜脯洗净;蒜仁拍扁，备用。
2、仿土鸡腿切大块，用热开水洗净沥干备用。
3、取一内锅放入鸡块、老菜脯、蒜仁及水8杯。
4、将内锅放入电锅，外锅放2杯水(份量外)，盖锅盖后按下开关，待开关跳起后即可。
美味关键
在取用老菜脯时，记得使用没有水分干净的工具，以免让一整瓶的陈年老菜脯受到污染而发霉败坏，那就太可惜了。

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香菇鸡汤
材料
鸡肉块600公克、香菇12朵、红枣6颗、姜片5公克、水 1200cc
调味料
盐 1又1/2茶匙、米酒 2大匙
作法
1、鸡肉块放入沸水中汆烫去血水;香菇泡水，备用。
2、将所有材料与米酒放入电锅内锅，外锅加1杯水(份量外)，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖30 分钟后，加入盐调味即可。

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竹笋鸡汤
材料
竹笋2支、仿土鸡腿1支、姜片4片、水8杯
调味料
酱冬瓜2大匙
竹笋鸡汤的做法：
1、竹笋剥壳切块备用(若无新鲜可用真空包绿竹笋) 。
2、仿土鸡腿切大块，用热开水洗净沥干备用。
3、取一内锅放入竹笋块、土鸡块、酱冬瓜、姜片及水8杯。
4、将内锅放入电锅中，外锅放2杯水(份量外)，盖锅盖后按下开关，待开关跳起即可。

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麻油鸡
材料
鸡肉块 600公克、姜片 50公克、姜汁1大匙、水1000cc
调味料
盐1茶匙、米酒100cc、胡麻油、 2大匙
作法
鸡肉块放入沸水中汆烫去除血水备用。
将所有材料、米酒及胡麻油放入电锅内锅，外锅加1杯水(份量外)，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，续焖10分钟后，加入盐调味即可。
美味关键
麻油鸡之所以如此的美味，其中最重要的就是麻油的香味，但是麻油本身就带有苦味，而且随纯度越纯苦味越重，因此多加麻油也不会变更美味，反而还会影响其口感，所以麻油只需适量的添加即可。

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蛤蜊冬瓜鸡汤
材料
鸡肉块 400公克、盐 1又1/2茶匙
调味料
蛤蜊 200公克、冬瓜300公克、姜片5公克、水1000cc 米酒2大匙
作法
1、鸡肉块放入沸水中汆烫去血水;蛤蜊浸泡清水吐沙后洗净;冬瓜去皮切块，备用。
2、将所有材料与米酒放入电锅中，外锅加1杯水 (份量外)，盖上锅盖，按下开关，待开关跳起，加入盐调味即可。

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蒜香炖鸡汤
材料
土鸡腿 600公克、蒜仁 100公克、姜片 30公克、水600cc
调味料
盐1茶匙、米酒40cc