半小时前美食推荐多宝鱼由于游动时体态十分柔美 , 宛如水中之蝴蝶 , 故又称蝴蝶鱼 。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类 。
多宝鱼的营养价值与功效-多宝鱼的相宜人群
多宝鱼的介绍
多宝鱼(漠斑牙鲆) , 又名南方鲆、大西洋漠斑牙鲆 , 学名大菱鲆鱼 , 原产于美国 , 分布于大西洋美国佛罗里达州北部沿海和墨西哥湾沿海 。
多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一 。其身体扁平、略成菱形 , 褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹 。由于游动时体态十分柔美 , 宛如水中之蝴蝶 , 故又称蝴蝶鱼 。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类 。
【多宝鱼的营养价值与功效-多宝鱼的相宜人群】它具有适应低水温生活 , 生长速度快 , 肉质好 , 养殖和市场潜力大等长处 , 相继成为欧洲各国开发的优良海水养殖鱼类之一 。1992年引进中国 , 现已成为中国北方沿海重要的养殖品种 。
多宝鱼近似圆形 , 形态与中国褐牙鲆相似 , 体形扁平、卵圆形 , 两眼在头部的左侧 , 身上有很多不规则的斑点 , 身体的有眼侧呈浅褐色 , 腹部颜色较浅 , 能随着周围环境而变化 , 以便隐藏身体 , 躲避敌害 。体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹 , 肌肉丰厚白嫩 。雌性生长快于雄性 , 2年龄可达到性成熟(雄鱼一般在20.3cm~25.4cm , 雌鱼一般在30.5cm~35.6cm) 。
多宝鱼的营养价值
多宝鱼口感独特 , 风味良好 , 整个身体的可食用部分比牙鲆多 , 鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润 , 有近似甲鱼的裙边和海参的风味 , 营养价值很高 , 是理想的保健和美容食品 , 在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵 。多宝鱼营养丰富 , 富含-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等 。-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸 , 能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加 , 有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力 , 有效降低心脏发病率 。
每100克多宝鱼鱼肉所含营养如下:蛋白16.1g , 钙22mg , 脂肪3.6g , 镁20mg , 卡路里(热量单位)102 。
多宝鱼的功效
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效 , 常常食用可以滋补健身 , 提高人体免疫力 。还有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效 , 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
祛脂降压:
能软化和保护血管 , 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
和胃:
中和胃酸 , 缓解胃痛 。
滋阴养颜:
多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚 , 出肉率高 , 并且鱼体内的胶质蛋白含量高 , 具有滋润皮肤等美容功效 。
明目:
提高眼睛的抗病能力和预防夜盲 。
滋补健身:
常常食用多宝鱼 , 可以提高人的抗病能力 , 并且也具有补肾健脑 , 助阳提神的功效 。
降低心脏发病率:
多宝鱼含有丰富的-3脂肪酸 , 是必需脂肪酸 , 利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力 。
多宝鱼的适用人群
一般人均可食用 。多宝鱼特殊相宜气虚体质 , 高血压病人 。
痰湿体质 , 特禀体质的人不适合多吃多宝鱼 , 过敏体质的人最好不要吃多宝鱼 。
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