雪莉酒介绍-雪莉酒是哪里产的酒 _雪莉

雪莉酒，主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso) 。一般菲诺的酒精含量为15%，而欧罗索的酒精含量达18% 。雪莉酒的酿造过程十分有趣，且是一种极具产地特征的酒，下面就让我们一起来看看雪莉酒的产地吧！

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1、雪莉酒属于强化葡萄酒，产地在西班牙
雪莉酒属于强化葡萄酒，是在发酵完成后加入高浓度蒸馏酒，主要是白兰地，混合而得到的葡萄酒。雪莉酒的酒精度数会比普通葡萄酒高。
雪莉酒是来自西班牙的一种加强型葡萄酒（FortifiedWine），是世界上最古老的葡萄酒之一，只产自西班牙南部小镇赫雷斯弗龙特拉（JerezdelaFrontera）以及两座沿海小镇桑卢卡尔德巴拉梅德（SanlucardeBarrameda）和圣玛丽亚港（ElPuertodeSantaMaria）。
2、雪莉酒产区有什么特征
赫雷斯是雪莉酒产业的中心，属于地中海气候，和煦阳光、凉爽海风和一种叫做阿尔巴利扎（Albariza）的土壤让这个古老法定产区的酿造之路年复一年生生不息。其中，阿尔巴利扎土拥有优异的持水力，能够保证葡萄在炎热的夏季里获取充足水分，维持生长。赫雷斯的法定品种是帕洛米诺（Palomino）、佩德罗-希梅内斯（PedroXimenez，缩写为PX）和亚历山大麝香（MuscatofAlexandria），雪莉酒便是由它们酿造出来的。
3、雪莉酒分为干型、自然甜型和加甜型
干型雪莉酒分为菲诺雪莉酒（Fino）、曼萨尼亚雪莉酒（Manzanilla）、欧罗索雪莉酒（Oloroso）、阿蒙蒂亚雪莉酒（Amontillado）和帕罗卡特多雪莉酒（PaloCortado）。其中，菲诺和曼萨尼亚亲和易饮；欧罗索酒精度高且酒体饱满；阿蒙蒂亚和帕罗卡特多经历了生物和氧化的双重熟化，风味迷人。
自然甜型的雪莉酒非常稀有，可分为佩德罗-希梅内斯和麝香葡萄酒（Muscat），其中，佩德罗-希梅内斯糖分含量极高，口感如糖浆一般。加甜型雪莉酒的风格则分为浅色加甜型（PaleCream）、半甜型（Medium）和加甜型（Cream），这类酒一般蕴含太妃糖、皮革、核桃还有干果的香气。
【雪莉酒介绍-雪莉酒是哪里产的酒】4、雪莉酒的品牌有哪些
（1）、菲诺雪利
此种雪利酒酒液澄清，呈草黄色，口感为干型，酒体较轻，散发着杏仁和干草的芳香，其酒精含量一般在15%至17%之间。菲诺雪利适合在出品后即时饮用。
（2）、阿蒙蒂亚雪利
此种雪利酒呈琥珀色或棕色，带有榛子的味道，酒精含量在16%至18%之间。
（3）、欧罗索雪利
欧罗索雪利酒呈较深的棕色，散发着太妃糖、皮革、香料和胡桃的强烈芳香。此种酒的酒精含量一般在18%至20%之间，有些酒龄较高的此类雪利甚至带有22%的酒精含量。
（4）、帕罗卡特多雪利
此类雪利酒的风格介于曼萨尼亚和欧罗索之间，酒精含量在18%至20%之间。这是一款真正经典、浓厚、干型的稀有雪利酒，由阿蒙蒂亚雪利自然转变而成，相当珍贵，既有阿蒙蒂亚雪利的细致香气，也有欧罗索雪利的圆润浓厚口感。有的酒厂还会用混合二者的方式酿制此酒，十分适合搭配干酪和野味。
（5）、拉亚雪利
拉亚雪利是一种没什么香味，也不怎么精致的一种欧罗索类型的雪利酒。
（6）、佩德罗希梅内斯雪利（PedroXimenez或PX）
此酒采用风干过的同名葡萄品种为原料，酿制出的葡萄酒呈深棕色，芳香四溢，口感甜蜜，带有干果、咖啡和甘草的味道，酒精含量高。
（7）、麝香雪利
麝香雪利产自马拉加（Malaga），风格与佩德罗希梅内斯雪利十分相近，其口感温醇甜蜜，颜色深。
（8）、奶油雪利
奶油雪利酒的口感非常甜蜜，平衡而复杂，是通过用欧罗索雪利和甜型雪利调配而成的加强型葡萄酒。
（9）、奶白雪利
奶白雪利酒除了可以通过在菲诺（Fino）中加甜得到外，还可以通过奶油雪利去除颜色而得到。
（10）、曼萨尼亚雪利
雪利酒是全球知名的酒款，原产于西班牙，拥有悠久的酿制历史，是一款加强葡萄酒，一般作为餐前酒饮用，不可单独品鉴，它的种类众多，酿制时间以及质量有较大的不同，那么哪些雪利酒比较受大众欢迎呢？今天小编就为大家介绍一下全球比较常见的雪莉酒。
此种雪利酒产自桑卢卡尔（SanlucardeBarrameda），由于当地的气候较凉爽，且气候略显潮湿，所以酿制过程中的白膜（Flor）会更厚一些。曼萨尼亚雪利的颜色较浅，口感为干型，酒精含量在15%至17%之间。