配方三：菊花生地黄、构杞根各2500克，糯米35千克，酒曲适量 。前3味加水50千克煮至减半 。备用;糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲(先压细)，药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用 。
文章插图
羊肉面
重阳节吃羊肉很自然地成为中国江北和塞外的习俗，“羊”与“阳”谐音，应重阳之典 。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典 。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿” 。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席 。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒 。
原料：面粉、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜 。
做法：羊骨头泡在水里，高压锅添水，把羊骨头放进去，加葱段和姜片 。冒气后压10分钟 。骨头捞出来，汤留着下面条 。把骨头上的肉剔一部分下来，切成小块 。取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋 。活一块面，放在一旁醒十五分钟 。用压面机把面团擀成长片 。压成宽面 。炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油 。面条下到煮开的锅里，搅散煮熟 。
看看各地区重阳吃什么
【河北省】：香河县九月九日，有姻亲关系的家庭会互相送礼，称为“追节” 。永平府以重阳的天气占未来晴雨 。重阳节若下雨，这几个日子也都会下雨 。典周县境内无山，县民多于重阳节上城楼登高 。
【山东省】：昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤，有谚语道：“喝了萝卜汤，全家不遭殃” 。鄄城民间称重阳节为财神生日，家家烙焦饼祭财神 。邹平则在重阳祭祀范仲淹，旧时，染坊及酒坊也在九月九日祭缸神 。滕州出嫁不到三年的女儿，忌回娘家过节，有“回家过重阳，死她婆婆娘”的说法 。
【陕西省】：西乡县重阳节，亲友以菊花、菊糕相馈赠 。士子以诗酒相赏 。据说妇女此日以口采茱萸，可以治心疼 。
【江苏省】：重阳节，南京人家以五色纸凿成斜面形，连缀成旗，插于庭中 。长洲县重阳节吃一种叫做“骆驼蹄”的面食 。无锡县重阳节吃重阳糕、九品羹 。
【上海市】：上海豫园于重阳节办菊花会，以新巧、高贵、珍异三项评分定高下 。
【浙江省】：绍兴府重阳节互相拜访，除非亲友家有丧事，才往灵前哭拜 。桐庐县九月九日备猪羊以祖，称为秋祭 。同时也在重阳节绑粽子，互相馈赠，称为重阳粽 。
【江西省】：广丰县九月九日打糍粑，德兴县九月九日割晚稻 。
【安徽省】：铜陵县以九日重阳为龙烛会，以迎山神 。削竹马为戏，据说可以驱逐瘟疫 。
【湖北省】：武昌县于重阳日酿酒，据说此所酿之酒最为清洌，且久藏不坏 。应城县重阳节是还愿的日期，甚家皆于此日祭拜方社田祖之神 。
【福建省】：长汀县农家采田中毛豆相馈赠，称为毛豆节 。海澄县重阳节放风筝为戏，称为“风槎” 。
【广东省】：连川重阳，童男童女皆至城外相聚答歌，州人围观 。南雄府九月九日请茅山道士建王母会，想求取子嗣的青年妇女都会前来参加 。阳江市重阳节放纸鸢，并系藤弓于其上，在半空中声音十分嘹亮 。临高县民重阳节早起，大家齐声高喊"赶山猫"，以此为安和富利之吉兆 。
【广西省】：怀集县以重阳为元帝得道之辰 。男女老少，倾城而出，赛神酬愿，皆用大炮 。隆安县九月九日放任牛羊自行觅食，俗语说：“九月九，牛羊各自守” 。
【四川省】：旧时南溪县读书人于此日在龙腾山岑山楼聚会，纪念诗人岑参，称为“岑公会” 。民间旧俗，重阳前后要以糯米蒸酒，制醪糟 。俗话说：“重阳蒸酒，香甜可口” 。【山西省】：山西晋南地区自古就有九月九日登高的传统习惯 。饱览大好河山，观仰名胜古迹，成为节日的盛举 。至今还在民间传诵着“乾坤开胜概，我辈合登高”，“东风留不住，冉冉起峰头”，“九月欣新霁，三农庆有秋”等名言 。
【河南省】：中国开封菊花花会始办于1983年，开封是以菊花每年举行一次年会的唯一的城市 。
由于古代文化上的交汇，日本和韩国也有过重阳节的习俗，那么日本和韩国的重阳节又是吃什么呢?
【韩国】：吃花煎、花菜玩花煎游戏，放风筝 。
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