刚刚美食推荐蒲公英富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、微量元素、维生素等多种营养物质,对消化不良、便秘、去斑等都有很好改善的作用 。那么那蒲公英的功效与作用还有哪些呢,与360常识网小编一起来看看吧!
蒲公英的营养价值-蒲公英的功效与作用
蒲公英的介绍
蒲公英为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英、东北蒲公英、民苞蒲公英等同属多种植物的全草 。头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命 。4至5月开花前或刚开花时连根挖取,除将泥土、晒干 。蒲公英根圆锥形,长3至7厘米,表面棕褐色 。叶基生,多皱缩破碎,完整叶展平后呈倒披针形、倒卵状披针形,长圆状倒披针形或条形,长4至6至15至20厘米,宽0.3至1至2至3.5厘米,绿褐色,羽状分裂,下表面主脉明显,被蛛丝状毛或两面有毛,花茎1至数条,每条顶生头状花序,总苞片数层,花冠黄褐色,气微,味微苦 。以叶多,色绿,根长者为佳 。
蒲公英是当今多国新兴的野菜热的一种 。植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效 。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物 。
蒲公英的营养价值
1、蒲公英的药用价值
蒲公英属菊科属多年生草本植物 。是药食兼用的植物 。据《本草纲目》记载,它性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效 。无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验 。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效,被广泛应用于临床 。《本草纲目》有句云:蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳 。《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价 。
2、蒲公英的食疗价值
用于疔疮肿毒,乳痈,瘰疠,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛 。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疠,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎、胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染,虫蛇咬伤 。此外,蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化,增食欲,治疗胃及十二指肠溃疡,还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效 。
3、蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物 。
4、它具有丰富的维生素A和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用 。
蒲公英的功效与作用
蒲公英的功效
1、清热解毒可用于热毒证,尤善清肝热,治疗肝热目赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾玻
2、消痈散结治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒,高热不退 。对乳痈有良效,能解毒散结通乳,可内服或外敷,常配金银花等同用 。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈 。
蒲公英的作用
1、抗菌:50%鲜草汁用平板挖沟法,对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用;50%全草煎剂用平板挖沟法,对金黄色葡萄球菌和绿脓杆菌有抑制作用 。
2、抗真菌:水浸液用试管稀释法,1:4对奥杜盎小孢子菌许兰黄癣菌,红色毛癣菌等有抑制作用 。
3、抗肿瘤:蒲公英热水提取物30~40mg/kg腹腔注射,对小鼠艾氏腹水癌皮下接种后11~20天给药有抑瘤作用,对接种后的1~10天给药无效,其抗肿瘤作用类似香菇多糖,是通过免疫机制实现的 。另外,本品还有抗胃溃疡、利胆、保肝等作用 。
蒲公英的适用人群
一般人群均可食用 。相宜咽喉疼痛者、肿毒者 。非实热症禁服 。
蒲公英味苦、甘,性寒,归肝、胃、肾经,体轻降泄;具有清热解毒,散结消肿,除湿利尿的功效;蒲公英主治乳痈、肠痈诸疮肿毒,痄腮,瘰疬,风火赤眼,咽肿喉蛾,胃脘疼痛,泄泻痢疾,黄疸,小便淋痛,噎膈癌肿,蛇虫咬伤 。
蒲公英的食用禁忌
【蒲公英的营养价值-蒲公英的功效与作用】阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用 。
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