甲鱼汤怎么做好喝又营养

甲鱼是生活中比较常见的一种食物 , 它的吃法比较多 , 炖着吃是最有营养的一种吃法 , 很多人都会用甲鱼炖汤 。甲鱼炖汤的做法有很多 , 可以添加各种各样的食材 , 比如枸杞、黄芪、西洋参以及山药等 , 可以起到很不错的滋补效果 。
甲鱼汤怎么做好喝又营养甲鱼汤的主要材料是甲鱼 , 做法是比较多的 , 以下列方法为例 , 详细做法如下:
材料:甲鱼、骨碎补、山药、枸杞、生姜、大葱、料酒、食盐 。
做法:
1、先将甲鱼放入热水中宰杀 , 剖开 , 去肠、脏并洗净 。
2、然后将甲鱼切成大小合适的小块 , 加适量生姜片、料酒腌制去腥备用 。
3、期间将山药去皮洗净切块;生姜、大葱各自洗净切好备用 , 再将枸杞冲洗干净 。
4、待甲鱼腌制好后 , 放进砂锅中 。
5、然后加适量清水及姜、葱、料酒炖煮1小时左右 。
6、1小时后加入骨碎补、枸杞、山药续炖1小时左右 。
7、最后确认甲鱼完全炖烂后 , 加适量食盐调味即可出锅 。
甲鱼汤和什么搭配煲汤最好甲鱼肉性温 , 味甘、咸 , 富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分 , 建议和一些温补类的食材一起炖汤最好 , 可加强彼此的食用营养价值 , 如:鸡肉、西洋参、黄芪、虫草、鹿茸、枸杞等 。
1.甲鱼炖枸杞
甲鱼炖枸杞最有营养 , 操作简朴易懂 , 只需预备葱、姜、枸杞这几类辅料 , 一起煮开 , 再放入预备好的枸杞子 , 继承用中小火煲两小时 , 等锅中的甲鱼和枸杞炖好以后 , 加食用盐调味即可 。
2.甲鱼炖人参
甲鱼和人参放在一起炖最有营养 , 因为甲鱼和人参都是能滋补身体的常见食材 , 它们搭配在一起炖 , 会让滋补功效更加精彩 , 最适合那些体质虚弱和体弱多病的人群食用 , 再用甲鱼炖人参时 , 不但要把甲鱼处理干净 , 人参洗净以后切成片状 , 它们一起入锅炖熟 , 出锅前按自己的需要加入调味料即可 。
3.甲鱼和淮山药搭配在一起炖最好 , 这样炖出的甲鱼不但肉质鲜嫩 , 绿豆籼米还能让人体吸收更多的营养 , 能起到无法美容 , 延缓衰老的重要作用 , 平时人们出现须发早白或肝肾阴虚以及皮肤干燥等不良症状时 , 把甲鱼和怀山药搭配在一起炖着吃就能起到明显调理作用 。
4.甲鱼和鸽子搭配在一起炖着吃 , 滋味也特殊好 , 而且能滋阴清热 , 补虚养肾 , 它最适合那些病后体虚或四肢无力的人群食用 。甲鱼和鸽子一起炖着吃 , 需要提前把它们全部处理干净 , 而且要剁成块儿状 , 并用沸水焯烫 , 做好以后的食材 , 取出入汤锅 , 加入葱姜和清水一起炖熟 , 出锅前加食用盐调味即可 。
甲鱼汤的功效与作用1、滋阴补肾
【甲鱼汤怎么做好喝又营养】甲鱼汤性温 , 味甘、咸 , 富含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、脂肪酸、肌醇、钙、磷、钾等营养成分 , 食用可补充上述营养 , 起到滋阴补肾的作用 , 而且在各类医书典籍中也常记载甲鱼肉有着滋阴补血、益肾健骨、强肾补心、壮阳等益处 , 可见甲鱼是重要的滋补食材 。
2、驱寒暖身
甲鱼性温 , 食用后可增加体内的热气 , 让人顿感温和 , 而且平时制作甲鱼的菜谱多为炖煮方法 , 更是加强了驱寒暖身的效用 , 因此对于常感觉手脚冰冷的人群来说 , 常吃甲鱼汤可改善这一症状 , 尤其适合冬季进补 。
3、补血壮骨
甲鱼富含钙、铁等营养成分 , 其中铁元素在人体中具有造血功能 , 参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成 , 促进生长 , 在血液中起运输氧和营养物质的作用 , 食用甲鱼可补充铁元素 , 防备缺铁性贫血 , 让人的颜面红润有血色;而钙是构成骨骼和牙齿的主要成分 , 合理补充可强健筋骨 , 防备骨质疏松病症 , 因此吃甲鱼汤能促进骨骼发育 , 有补血壮骨的作用 。