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减重时到底能不能吃义大利面，应该是很多人心里的E惑，朋友聚餐常常都约吃义大利面，要怎么点比较好 。
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我们先来看义大利面的构成，有面条，酱料，跟主食搭配，例如虾，鸡，鱼肉，海鲜等
大部份的义大利面还会有套餐，沙拉，浓汤，面包等等，要怎么吃比较好呢 。
不要急，我们慢慢来，一个一个拆解热量，你就可以学到如果吃义大利面可以怎么吃比较好 。
我们先来看面条，其实义大利面本身算是不错的面食喔，因为义大利面主要由小麦粉构成，义大利面的GI值只有56算是淀粉类中低GI的食品，跟糙米差不多，所以比起白饭，白面，乌龙面，义大利面是更好的选择 。
每100克生重的义大利面约360卡，一般在外食吃一人份的面量大约落在70～90克左右 。所以如果我们单吃面的话热量其实是不会很高的 。
再来我们看酱料，一般义大利面会有几种酱料
奶面白酱：由奶油(脂肪)，面粉(淀粉)水，通常还会再加浓郁的鲜奶油，一看就知道是高脂肪的东西，都是油脂 。
义式青酱：青酱由新鲜罗勒叶或九层塔，松子，蒜头，看到这里会觉得青酱应该相对低热量，其实青酱相对健康，但热量也不低，因为青酱需要加入大量的橄榄油去打，虽然橄榄油是好的，但大量吃还是热量很高，而且很多青酱为了让口感更滑顺，还会再加入鲜奶油进去，所以热量其实也不低 。
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茄汁红酱，红酱就是以蕃茄为底，算是相对健康低热量一点，但注意因为市面上大多的红酱都是以市售的蕃茄糊为底，还是有一些添加物在里面，但热量比起来是比白酱跟青酱都要低 。
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调和酱，现在多出了一种新的调和酱，由做好的白酱跟红酱混合而成，虽然红酱热量相对低，但白酱热量非常的高，所以也不能算是减重时太好的选择 。
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清炒，清炒就是不加酱汁的一种方式，直接加入少许的橄榄油清炒，是相对热量最低的料理方式，例如白酒蛤蜊义大利面，蒜味辣椒义大利面，田园清炒义大利面等等 。
来看热量对比: h烤白酱>白酱>青酱>调和酱>红酱>清炒
可以看出来清炒是最好的选择
这里列出了一个h烤，h烤通常是用白酱或青酱，每100克的起士丝热量就有300多卡，热量非常高喔 。
所以看到这里我们已经知道清炒是最好吃义大利面的选择
那接下来来分析一下这两盘义大利面的热量吧
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这一盘是蒜味辣炒鸡肉义大利面
是清炒的，除了面之外，只加了橄榄油，少许的鸡胸肉，少许辣椒，跟一些起士粉，来看看热量吧!
义大利面1人份，这里份量看起来比较多，约抓100克面的生重，360卡 。
鸡胸肉少许，我估不到30克，有用油先炒过，约30卡
橄榄油，可以看到面体上跟盘底都有油，这里约抓25cc左右，已经估的比较多了 。200卡
起士粉约5克，20卡
可以看到除了面主要热量来源为油，总共热量为610卡，还算可以接受的范围喔!
如果可以请老板用油少一点或泸一点掉是更好的.
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另一盘来看这盘青酱鸡腿肉义大利面
这盘看起来丰盛很多，相对热量也高许多喔，一样来拆解一下热量
义大利面笔管面，我们一样抓生重100克左右，360卡
鸡腿肉，鸡腿肉是炸过的，目测大约有50克，含皮热量约250卡
青酱，高热量的来源，因为笔管面非常的吃酱料，看的出这个青酱奶奶的，有加奶油进去
这里约有40~50克的青酱，估约350卡热量
加起来总共的热量约为960卡，热量有点高，比起清炒的多了300多卡的热量 。
所以这两盘义大利面，清炒的热量是比较低喔 。
再来义大利面一定会有套餐，我们现在出去如果有吃都是两个人合吃一个套餐喔，不过我建议是最好不要点 。
【学会挑酱汁,吃义大利面也能瘦】
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