必知:5种食物千万不能买


必知:5种食物千万不能买

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必知:5种食物千万不能买
5种食物千万不能买
太红的熟食 。一块新鲜的肉热水煮开后下锅 , 不加过多的调料 , 成品表皮一般颜色比较深 , 呈灰色 。卖相红嫩的熟食类肉制品可能是添加了亚硝酸盐 。适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的 , 主要起防腐增色的作用 , 但它并没有允许添加到熟食类肉制品中 , 使用了亚硝酸盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色 , 口味也很类似火腿肠 , 挑选时要多注意 。
太白的口蘑、莲藕 。新鲜的口蘑运输中易磕碰 , 一般不会呈均一的纯白色 , 而是米白色 , 有碰伤处则呈浅褐色 。颜色太白太亮的口蘑可能浸过荧光增白剂 , 购买时最好选带有一点土 , 菌体不光滑有一点鳞片 , 根有点褐变的 。与之类似的还有莲藕 , 莲藕也易变色影响“卖相” , 有些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白 , 很多顾客只注重莲藕的外观是否光洁 , 因此“上当” 。
太绿的海带 。刚捞出来的海带 , 晾干以后颜色会偏黄褐色 。颜色太绿的海带可能用硫酸铜(或碱性品绿)溶液泡过 。相对来说干海带可能更安全一些 , 购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物 , 别选颜色太绿的海带 。
两面黑的木耳 。黑木耳正面应是黑褐色 , 背面灰白色;地耳则是正面为黄褐色 , 若购买时发现木耳两面都呈黑褐色 , 可能是硫酸镁浸泡过的 。黑木耳的味道很自然 , 有股清香味 , 而掺假木耳有墨汁的臭味 。此外 , 真木耳嚼起来清香可口 , 而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩 , 难以下咽 。
过白的开心果、凤爪 。还有一些零食比如开心果和凤爪 , 也会遭遇这样的“漂白门” , 分别可能是用了双氧水或者是碱水浸泡漂白 。建议在买之前看一看颜色是不是白的不太正常 , 闻一闻有没有刺激性的气味 , 长期食用漂白的食品 , 里面残留的漂白性成分会对肠胃产生刺激性伤害 。
【必知:5种食物千万不能买】去超市购物时要多注意以上几点 。