导读:尤其是黄瓜中含有的细纤维素 , 可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量 , 促进肠道蠕动 , 加速废物排泄 , 改善人体新陈代谢 。
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单从黄瓜本身来说 , 它是好吃又有营养的蔬菜 。口感上 , 黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上 , 它含有蛋白质、脂肪、糖类 , 多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分 。尤其是黄瓜中含有的细纤维素 , 可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量 , 促进肠道蠕动 , 加速废物排泄 , 改善人体新陈代谢 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸 , 还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪 , 因此 , 常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生 。
黄瓜破坏其他食物营养“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?黄瓜会破坏其他食物营养 。
因为黄瓜中含有一种维生素c分解酶 , 会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素c 。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素c丰富的蔬菜 , 如果二者一起食用 , 我们从西红柿中摄取的维生素c , 再被黄瓜中的分解酶破坏 , 根本达不到补充营养的效果 。除了吃“大丰收”以外 , 还经常有人吃了一根黄瓜 , 再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋” , 再来盘“黄瓜炒肉” , 这些吃法都是不正确的 。黄瓜会破坏其他食物营养 。
另外 , 食物中维生素c含量越多 , 被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重 。
导读:尤其是黄瓜中含有的细纤维素 , 可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量 , 促进肠道蠕动 , 加速废物排泄 , 改善人体新陈代谢 。怎么才吃黄瓜才是最健康的呢?来看看的介绍吧:
1、黄瓜汁:预防口腔溃疡
黄瓜汁的口感和营养俱佳 , 可以用来预防口腔疾病 。
制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下 , 或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用 。
喝法:
黄瓜汁可以在早晨喝一杯 , 能起到清爽肠胃的作用 。因为黄瓜中含有大量维生素 , 可以缓解一定的发炎症状 , 对口腔溃疡能起到有效的治疗作用 。
饮用黄瓜汁的时候 , 如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话 , 可以适量加一点蜂蜜来调味 。
疗效:
美国营养专家研究还发现 , 每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用 , 甚至于还可以增强人的记忆力 。
众所周知 , 黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效 。实验中还发现 , 吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好 。
导读:尤其是黄瓜中含有的细纤维素 , 可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量 , 促进肠道蠕动 , 加速废物排泄 , 改善人体新陈代谢 。
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2、黄瓜馅饺子:开胃降压促消化
很多老年人常常没胃口 。营养学家建议 , 老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品 , 不仅营养均衡 , 还有助于消化 。如果以前没吃过黄瓜馅饺子 , 不妨尝试一下 , 不但清凉爽口 , 还能防暑、降压、预防心脑血管疾病 。
制作方法:
做馅时 , 要将黄瓜擦成细丝略微切一下 , 挤出水 , 挤出的水不要扔掉 , 留在盆中备用 。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒 , 一边炒一边捣碎 , 越碎越好 , 炒好后放凉 。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐 。
然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等 , 一起搅拌均匀待用 。和面时把黄瓜水放进去 , 不但面会更加筋道 , 而且口味也更好 。3、黄瓜皮茶
黄瓜肉做馅 , 削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶 。
先把黄瓜皮放在太阳下晒干 , 晒干后用手揉碎 。0毫升水中加入10克黄瓜皮煎水 , 水沸后改成小火 , 把水煎至剩一半即可 。这样的天然茶饮 , 每天喝几杯都可以 , 能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应 。
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