吃鸽子有什么好处?鸽子的营养价值

半小时前美食推荐鸽肉不但营养丰富 , 且还有一定的保健功效 , 能防治多种疾病 , 《本草纲目》中记载鸽羽色众多 , 唯白色入药 , 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。
吃鸽子有什么好处?鸽子的营养价值
鸽子肉的营养成分
鸽肉又叫鹁鸽 。为高蛋白、低脂肪食品 , 蛋白含量为24.47% , 超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类 , 所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸 , 且消化吸收率在95% , 鸽子肉的脂肪含量仅为0.73% , 低于其他肉类 , 是人类理想的食品 。
鸽子肉的营养价值
鸽肉不但营养丰富 , 且还有一定的保健功效 , 能防治多种疾病 , 《本草纲目》中记载鸽羽色众多 , 唯白色入药 , 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 , 提高记忆力 , 降低血压 , 调整人体血糖 , 养颜美容 , 皮肤雪白细嫩 , 延年益寿 。
【吃鸽子有什么好处?鸽子的营养价值】鸽肝中含有最佳的胆素 , 可帮助人体很好地利用胆固醇 , 防治动脉硬化 。民间称鸽子为甜血动物 , 贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素 , 可与鹿茸中的软骨素相媳美 , 常常食用 , 具有改善皮肤细胞活力 , 增强度肤弹性 , 改善血液循环 , 面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸 , 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 , 加快创伤愈合 。中医认为 , 鸽肉易于消化 , 具有滋补益气、祛风解毒的功能 , 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子的食疗价值
鸽子不仅具有很高的营养价值 , 素有一鸽胜九鸡之称 , 而且还有多方面的药用价值 , 鸽子的肉、蛋、血、屎皆可人药 , 很早就被人们所熟悉 。
1、鸽肉性味成平 , 无毒 。解诸药毒 , 调精益气 。乳鸽清蒸食用 , 对神经衰弱、健忘失眠、体弱阳痿等症有良好的疗效 。传统成药 。乌鸡白凤丸的主要原料之一为鸽肉 。鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功能 。
2、鸽蛋主要功能为治解疮毒、痘毒 。鸽蛋2枚 , 煮食之 , 可预防麻疹 。鸽蛋蛋壳膜可以作为一种生物敷料 , 治疗小面积的涩伤 。
3、鸽屎味辛、温 , 微毒 。可治疗恶疮疥癣、阴症腹痛等症:治股癣:鸽屎50克 , 醋500毫升 , 醋煮沸后加入鸽屎调成糊状 , 涂于患处 。治鹅掌风:鸽屎白和雄鸡屎炒研 , 煎水日洗 。治瘰疬:鸽屎配壁虎 , 一同研末 , 以香油调和 , 涂搽患处 。治阴症腹痛:鸽粪炒后研末 , 热酒调匀 , 澄清服之 , 即愈 。
4、鸽血解诸药百蛊毒 。