下层高温消毒柜内的温度非常高,所以塑料制品等不耐高温的餐饮具不能放,而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒,以免损坏餐具 。
文章插图
消毒柜有用吗?消毒柜使用方法
家用消毒柜
家用消毒柜有用吗?答案是肯定的 。
【消毒柜有用吗?消毒柜使用方法】不同家用消毒柜的特点
家用消毒柜常常根据消毒方式的不同,而展现出不同的特点,一般的家用消毒柜主要被分为紫外线臭氧、有臭氧、红外线高温、超高温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型 。臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒,消毒温度一般在60℃以下,适合各类餐具,特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品 。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方式,消毒温度一般在100℃以上,消毒效果好,适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒 。
双门消毒柜更实用
在家用消毒柜中比较常见的消毒柜主要是双门消毒柜,因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类,而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能 。
容积大小有讲究
目前市场上的消毒柜容积主要有30升、50升、80升、150升等规格 。作为日常家用的消毒碗柜,功率不宜过大,600W是比较适宜的数值 。容积方面,三口之家,选择50L-60L的消毒柜一般就够用了;4个人以上的家庭,可选择60L-80L消毒柜 。
消毒柜有用吗
消毒碗柜是大部分家庭都会有的家用电器,但也有人认为消毒碗柜没有用处 。其实,只要是正规产品还是有用的,只是消毒的级别不一样 。
高温消毒一般采用加热温度大于100℃,并持续时间15分钟以上,使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的 。远红外线方式是高温消毒柜的加热方式经常采用步骤,原理是电热元件通过加热空气或产生辐射热,食具在受高温持续作用一段时间后,表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭 。
星级消毒效果:
一星级消毒柜要求消毒柜内温度达一百摄氏度以上,而且持续时间在15分钟以上,能够杀死金黄色葡萄球菌和大肠杆菌等细菌,杀灭率达99.9%,但不能够有效杀灭乙肝病毒,所以消费者在选购时应该将这点作为很重要的参考标准;
二星级消毒柜要求消毒柜内温度达120℃以上,并持续时间十五分钟以上,除可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌外,还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒,杀灭率达99.9% 。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了 。高温方式消毒比较容易理解,也比较直观,这里就不多介绍 。其缺点是功率偏大,容易导致温度不均匀,温度高易使腔体、密封件及加热物体损坏和变形,易使面板、拉手产生过高的温度,存在一定的安全隐患 。
紫外线杀毒:
紫外线是波长在可见范围之外的短波,根据辐射学原理产生的一种可见光;蓝色光,是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为A、B、C三个波段和真空紫外线 。A波段320~400nm;B波段275~320nm;C波段200~275nm;真空紫外线100~200nm;其中真正具有杀菌作用的是C波紫外线,尤以波长253.7nm的紫外线最佳 。紫外线可以杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌等,具有广谱性 。
其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以破坏其机体内DNA(去氧核糖核酸)的结构,使其立即死亡或丧失繁殖能力 。DNA对波长253.7nm的紫外线吸收最强 。紫外线的杀菌效果与其照射强度和总的照射量有关,一般可达杀灭率≥99% 。照射剂量(照射强度和照射时间的乘积)增加时,杀死细菌的数量增多,但被杀死细菌的百分比并不与照射剂量成比例的增加 。相当小的剂量也可杀死少数细菌;如细菌量多,甚至用相当大的剂量照射仍有部分细菌免于死亡 。其缺点是紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下 。
由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点,紫外线辐射被碗盘自身遮挡,碗盘的许多部位不能被紫外线光照射,这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死,因此,国家标准规定,食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段 。
通常,直接接触紫外线,对人们是有伤害的 。但是普通玻璃和钢化玻璃的紫外线透光率只有0.01-0.1% 。因此,使用是绝对安全可靠的 。由于紫外线辐射对人体有害,因此绝对不允许有泄漏,如能从机器任何不透光部位直接看到紫外线,应立即停止使用,检修 。
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