品味几款经典的葡萄酒-顶级葡萄酒口感( 二 ) _葡萄

【品味几款经典的葡萄酒-顶级葡萄酒口感】神恩山酒身呈很深的红色。香气甜美、成熟、复杂而奇特,同时具有洋李干、李子、黑樱桃、雪松以及巧克力的香气,具有丰盛甜美多汁的口感。
No.7唯佳珍藏唯佳西西利亚园位于西班牙Dureo河谷区,它的成功秘诀有赖于卓绝的品质以及惊人的超长窖藏时间。Unico（珍藏）在发酵后需要在大橡木桶陈酿1年的时间,之后转换到中型橡木桶中挤出存放,陈酿3年之后再转入老木桶中继续醇化6到7年,在装瓶后至少还要再待上1到4年。这样草草算下来,一瓶Unico从采摘到出厂至少要经历10余年的时间,遇到稍差的年景,酒庄会一直在酒窖中存放,直到酿酒师认为品质足以担当Unico的名号才会进行销售,较高纪录是25年,更有某些年份的酒在存放的过程中经不起时间的考验败下阵来,便永远没有机会出厂销售了。
我们不难想象一个如此用心的酒庄生产出来的酒会具有怎样的特质:该葡萄酒富有烤木香味和橡木桶内,由氧化反应所带来的一丝榛实果香。其浓郁的老橡木香味和由橡木带来的、悦人的、苦涩干单宁味及酒液中所含的微甜口感。
No.8提丁之南自古就被称为酒之国的意大利近现代却有些“不思进取”,虽为全世界生产和消费葡萄酒较多的国家,但酒质和名气远赶不上近邻法国。虽总体水准平庸,但其中仍不乏一些璀璨耀眼的明珠,位居前列的便是雅嘉（Gaja）酒庄。现任庄主安吉洛·嘉雅（AngeloGaja）于1969年接替父亲掌管酒庄,进行大刀阔斧的改革,严格控制产量,学习法国新式技术,改进陈酿工艺,采用当地特色葡萄品种Nebbiolo进行酿造……所有这些努力终于得到了回报,现在雅嘉已当之无愧地成为了“意大利前列园”,其出产的每支酒都得到广泛的赞誉。为了纪念祖母,安吉洛用祖母的小名“Tildin”（提丁）来命名雅嘉最好的葡萄园。
No.9伊慕TBA 伊慕酒庄拥有世界较的葡萄园Scharzhofberger,在这里依然保留着一小部分在曾经的葡萄根瘤蚜灾害中幸存的、未嫁接的葡萄树。因为这一脉精华,近一千年历史的古老庄堡,成就了粒选贵腐葡萄甜白酒（TBA）这款世界甜白葡萄酒。从1797年开始的慕勒家族五代的精益求精理念,伊慕酒庄被誉为德国“Riesling”（Riesling,国内译“雷司令”）。
这个葡萄园的葡萄酿出的Riesling香气优雅、细腻精致,具有经典德国Riesling风格。葡萄收获均以人工采摘,根据年份不同而定是否直接压榨还是先破碎再压榨。酿酒用不锈钢与木发酵桶,基本上是很传统的酿酒,较大程度地保持酒的自然香气和质感。
0一号乐章 Opusone（一号乐章）可以说是美国纳柏谷（NapaValley）具有里程碑式的一款酒,它是法国酒王、木桐堡堡主BaronPhilippeDeRothschild和美国酒王RobertMondavi联手打造的一个加州葡萄酒品牌。
Opus源自拉丁文,意为“作品”,后面加上“one”,体现了双方希望把这个葡萄酒做成美国前列号葡萄酒的宏伟目标。他们的愿望现在已经变成了现实,一箱由他们联手酿造的葡萄酒在纳帕谷葡萄酒拍卖会上前列次进行公开拍卖就卖出了24000美元的天价。同时也是有史以来,成交价较高的加州葡萄酒。