两种鸡腿去骨头的方法图解 _小知识

鸡腿肉的肉质十分美味，可是在家怎么样快速去掉鸡腿的骨头呢?今天教给大家一分钟快速去除欢笑腿骨的方法，分别从破皮与不破皮两种去骨技巧进行讲解。
一分钟鸡腿去骨的做法：

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1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。

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2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。

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3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。

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4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。
两种鸡腿去骨的方法：区别是是破皮与不破皮
鸡腿去骨的方法一：整腿去骨
此法去骨鸡皮不破，去骨之后的鸡腿可以做糯米鸡肉卷等，无需后期缝合。
鸡小腿(也称琵琶腿)两个
找到连接鸡大腿的骨头，用锋利的尖刀，贴着骨头旋转一周，切断筋和肉，将鸡腿肉翻转并推到鸡小腿一端，找到关节处。

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用尖刀小心剔除筋膜，整个鸡肉就分离开了，翻转至正面，即可。

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鸡腿去骨的方法二：切片去骨
此法去骨鸡肉成片，可以用来做鸡排等，用途较多，操作相对简单些。
鸡小腿两个用尖刀纵向切一刀，深至骨头即可。

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刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉。
【两种鸡腿去骨头的方法图解】

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