剩下的红酒怎么保存,喝剩下的红酒要如何保存 _红酒

聚会过后，如果还有未喝完的红酒，直接倒掉未免太可惜了。可以如果储存不好的话，那红酒又可能会变质，相信这个问题应该困扰着不少的爱酒朋友。那么今天，小编就来教教大家应该如何保存喝剩的葡萄酒。

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一、为什么开瓶后的红酒会变质？氧气会使红酒变成醋，因此保存开瓶后的红葡萄酒关键在于减少空气与葡萄酒的接触。一些常用的延长葡萄酒生命的方法都是尽量不让葡萄酒接触空气，这样储藏的葡萄酒可达一个星期之久。
【剩下的红酒怎么保存,喝剩下的红酒要如何保存】二、开瓶后的红酒保存步骤倒完酒后重新用软木塞塞住瓶口，避免光照，在室温下保存。在多数情况下，冰箱能更持久地保存葡萄酒，特别是红葡萄酒。因为当葡萄酒储存在低温条件下，葡萄酒与空气接触的氧化过程会减慢，味道会保存得更完整。所以塞好软木塞放在冰箱里保存3-5天是没有问题的，这是一个好的开始，但还可以更好！请看以下温馨提示：
1、最好将葡萄酒竖立保存，这样可以减少酒液与空气的接触；
2、剧烈的温度变化会影响葡萄酒的口感风味，因此尽量避免在较大的温差下保存葡萄酒；
3、再次饮用时，用温水加热红葡萄酒瓶，不要用热水，温水的温度只要比室温高一点就行。
三、保存开瓶葡萄酒的注意事项
1、不要斜置葡萄酒，这样会增加与空气的接触面积；
2、不要将葡萄酒放置窗边，避免光照和变色；
3、不要将葡萄酒置于超过21度的温度下，最好放在冰箱里； 4、如果不用保鲜工具，可以把酒倒入小点的酒瓶中，这样能减少与空气的接触面积。
四、哪款红葡萄酒变质得较快？
1、黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒对氧气较为敏感；
2、一瓶酒龄达10年的黑皮诺能在四个小时内变坏；
3、有机葡萄酒和无硫葡萄酒更加脆弱； 4、浅色红葡萄酒的变种包括歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）、仙粉黛（Zinfandel）和内比奥罗（Nebbiolo）变质较快。
五、购买合适的葡萄酒保鲜器如今市场上的葡萄酒保鲜系统很多都不奏效，有些破坏了葡萄酒的口感，还有些根本就是骗人的。但有两种还是比较有效的，那就是真空泵和惰性气体法。
1、多年使用真空泵的人认为，真空泵可能是较平价的开瓶葡萄酒储存方式。如果储存葡萄酒超过2天，记得每天检查真空泵，确保它的密封性。
2、往葡萄酒中输入比空气稍微重点的惰性气体，它会浮在葡萄酒上方，隔绝酒与空气，这是保存敏感葡萄酒的好方法，比如勃艮第（Burgundy）的黑皮诺（PinotNoir）和浅色歌海娜（Grenache）。而对白葡萄酒来说，放入冰箱冷藏是个不错的选择。
六、起泡酒的保鲜法很多人更喜欢喝放置一天的香槟而不是新开的香槟，这是为什么呢？因为气泡的沉淀能减少碳化，让葡萄酒味道更纯净、更丰满，而使用真空泵会抽走酒中的气泡，影响葡萄酒的风味，因此，起泡酒是不适合用真空泵来进行保鲜的。
起泡酒保鲜器是一个不错的选择。普通的软木塞容易弹出来，但它能牢牢抓住瓶颈，塞住瓶口。由于使用方便，现在起泡酒保鲜器广为应用。根据葡萄酒的不同酸度，使用起泡酒保鲜器能保存葡萄酒2-4天。如果起泡酒中的气泡消失了，不要担心，你依然有两天的时间来用剩下的酒进行烹饪哦！