天麻炖鸽子的功效与禁忌 _生活百科

天麻炖鸽子是比较受欢迎的一种滋补食物，它具有很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，可以补血养血、缓解头痛、防治高血压以及提高免疫力等，很多人都会自己在家做天麻炖鸽子，但是有些人群是不能吃的，比如阴虚血虚者、过敏患者等。
【天麻炖鸽子的功效与禁忌】
天麻炖鸽子的功效与作用天麻炖鸽是以天麻和鸽子为主要原料制作的家常菜。这肉新鲜可口。它不仅美味、营养丰富，而且对偏头痛、高血压引起的头晕、四肢麻木也有一定的疗效。
1、缓解头痛
天麻具有止痛作用，尤其对血管神经性头痛和脑血管病性头痛有镇定作用；鸽性平，具有补气化瘀之功效。二者合在一起，不仅可以止痛，还可以祛除精、气、神。所以用天麻炖鸽子可以帮助治疗偏头痛。
2、补血养血
鸽肉中含有一些营养成分，可以促进体内造血细胞的再生，从而补充体内贫血等症状。天麻能促进气血循环，故天麻炖鸽能补血养血。
3、高血压的防治
天麻中所含天麻多糖能促进内源性血管舒张剂的产生，抑制内源性血管收缩剂的释放，从而降低血压。鸽子也有降血压的作用，鸽子肉中胆固醇含量低。因此，天麻炖鸽具有降压作用，可辅助治疗高血压。
4、提高免疫力
鸽子含有高水平的钙、铁、铜等矿物质以及维生素A和维生素B ，可以提高免疫力；天麻富含天麻多糖，具有良好的清除自由基作用，能抵挡病毒入侵，提高免疫力，从而强身抗寒。因此，天麻炖鸽可以提高免疫力。
天麻炖鸽子禁忌1、禁忌群体
天麻性质暖和，味道甘甜。具有清风解痉、平肝抑阳、祛风通络的功效。天麻是治疗头晕的良药，但并非所有人都服用天麻。据中医古籍记载，津液不足、血虚、阴虚者应慎用天麻。因此，在服用天麻炖鸽之前，最好咨询专业医生是否可以服用，以免引起身体不适。
2、避免放太多天麻
天麻中含有天麻素、天麻多糖、天麻苷元等有效成分，具有镇定、镇痛、抗惊厥和抗炎作用。可用于中风、风湿、癫痫、偏头痛等疾病。虽然它有很高的药用价值，但不应过量服用。服用天麻40克以上可能引起毒性反应，常用剂量为3-9克。
3、过敏禁忌
天麻具有一定的毒副作用。如服用天麻后出现胸闷、头晕、恶心呕吐、呼吸加速、皮肤瘙痒等过敏症状，应立刻停止进食，症状严峻者应及时就医；此外，对蛋白质过敏的人也应避免食用鸽子，否则会引起过敏症状，如皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐等。
天麻炖鸽子的做法配料：2只鸽子， 1只天麻。
辅料：少许盐，姜6片，枸杞8克，适量水。
做法：
1、将天麻洗净，浸泡一整天。
2、浸泡后，将天麻放入蒸锅中蒸1小时。假如太硬，蒸一会儿。
3、取出鸽子内脏，洗净，切成小块，备用。
4、蒸好后，将天麻切成薄片备用。
5、然后往锅里倒适量的水，加3片姜，用大火煮开，然后用水烫一下，取出备用。
6、然后往炖锅里倒适量水，把鸽子放进去，再把姜片和天麻放进去，用大火烧开，再用中火慢慢炖。
7、炖鸽子时，将枸杞洗净备用。
8、将鸽肉软烂炖熟，放入枸杞。
9、加入食盐，中火炖5分钟，放在盘子上。