烤鸭架汤特别适合孕妇喝,但是在家烤鸭架汤很多人说做的腥味太重,喝不进去,其实烤鸭架汤怎么炖不腥的技巧就是多加姜片,而且要用几滴白酒去腥味即可 。
烤鸭架汤怎么炖不腥? 炖鸭架可以加姜葱祛除鸭子的腥味,方法是锅里倒入适量的油,待油加热放入姜片,洋葱爆香,这时要加入几滴白酒,记住是(几滴)帮助鸭肉去腥味 。
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烤鸭架汤的做法 烤鸭架汤将鸭架子(吃烤鸭剩下的)改刀切块,姜洗净去皮切片锅中放入少许油,下入鸭架子,将其中的鸭油炒出这时放入一勺白胡椒粉,姜片再翻炒一下往锅中放入开水,大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可临出锅前依据个人口味加入少许盐,关火喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质 。
1、加入开水的量要一次性加足,没过鸭架子再多一点的水量即可 。
2、要想熬出一碗奶白的鸭架汤,最主要的就是由始至终都要大火,不要文火,如果火太小,就会使鸭架汤没那么浓稠了 。
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烤鸭架汤注意事项 1、鸭子营养丰富,鲜嫩味美,肥而不腻,自古以来是我国中医里的滋补保养佳品 。
2、懂得养生之道的人都知道喝鸭子煲的粥或高汤,有益健康,延缓衰老、滋阴补虚 。
【烤鸭架汤怎么炖不腥?】 3、尤其是秋季,秋冬季进补已成民间习俗,中医认为秋冬是进补强身的大好季节 。来上一碗香浓美味的鸭架汤,绝对把你这寒气全都赶走了 。
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