法国冰酒的品质「德国最好的冰酒」

法国冰酒系葡萄汁发酵而成 , 色泽金黄或酒红 , 口感醇厚清爽 , 品质上乘 , 酒香里处处洋溢着欧美风情 。这是其他酒类所不能比拟的 。冰酒的酿造技术独特 , 在每年的12月到1月 , 等寒冷的天气使水份凝结 , 采摘葡萄的工作就开始了 。采摘下来的葡萄立即予以压榨 。葡萄的水份结了冰 , 压榨成碎冰 , 但含量较高的葡萄汁则不会结冰 , 于是取得浓汁 。用这种方法 , 一串葡萄也取不出很多的汁 , 仅为普通葡萄的10%左右 , 所以冰酒就显得很珍贵 , 即使在冰酒产地 , 饮用冰酒也是一种难得的享受 。冰霜酒分其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒 。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色 , 素有“液体黄金”之美称;散发出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚 , 清新可口 , 是重视健康之人士的绿色食品 。较佳的饮用温度为冷藏至4~8°C 。
【法国冰酒的品质「德国最好的冰酒」】

法国冰酒的品质「德国最好的冰酒」

文章插图
冰酒除了珍贵以外 , 还有着独特的风格和很高的营养保健价值 , 它要比干酒多出100多种营养物质 , 冰酒的营养成份里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸 , 有养颜、美容、保健等功能;其营养价值非常丰富 , 这是其它任何酒类产品所无法比拟的. 冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖 , 含各种有机酸0.3%-1.5% , 各种矿物质成分0.3%-0.5% , 含有Vb、Vc等多种维生素及多种活性物质 , 能够维持人体正常的代谢 , 是生命和健康所必需的 。另外 , 冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸 , 冰酒中的多酚类化合物能扩张血管 , 使血管壁保持弹性 , 提高的扩张力 , 促进血液循环 , 能预防心血管疾病、保护视力、延缓衰老、减少脂肪堆积等尤其有利于美容养颜 。克丽丝汀娜冰酒获得过众多葡萄酒大赛的殊荣 , 而成为西方七国首脑会议指定佐餐用酒更使她光芒四射、卓尔不群 。
冰酒富有丰富的文化内涵 , 是宴客、商务、馈赠、朋友相聚、家人团聚的较佳用酒 。冰酒现在已成为葡萄酒中的、成为人们的消费新宠 。