炸油条是在我国较为时兴的一种早饭,炸油条加豆桨,炸油条加小米粥等,早已变成了很經典的早餐搭配 。自然,针对美食文化非常丰富的我国而言,一种食材,能够有五花八门的食用方法 。例如炸油条,除开能够立即服用,能够用于制做菠萝油条虾、水豆豉辣炒油条、炸油条拌黄瓜、番茄烩炸油条等较为經典的菜式 。
一、菠萝油条虾
原材料:明虾250克、炸油条1根、菠萝蜜一个半、白芝麻15克、油、盐、味精、米酒、木薯淀粉、白胡椒粉
作法:
1.将明虾剥掉虾脑虾头,所有鲜虾背部划一刀后自来水稍微手洗冲干净可除去泥肠;菠萝蜜切一小块;炸油条切去两边,切段儿并将手指插入炸油条正中间,将炸油条正中间压空 。
2.洗干净的鲜虾挤干水份,用花刀拍扁,剁碎虾蓉,放进小盆里加入少量米酒、盐、味精、白胡椒粉用筷子或手朝一个方位用劲搅拌上力,加入少量生粉水再次搅拌上力 。
3.将虾蓉用力匀称的塞进炸油条正中间的中空一部分;锅中加点油烧至5成热,放进炸油条虾改中文火炸至炸油条色调变深,虾仁发硬盛出 。
4.锅中油再度烧至滚热,将炸好的炸油条虾倒进再次再炸至香酥控油补水捞起来,待凉后和菠萝蜜、色拉酱一起翻拌,洒上黑芝麻粉就可以 。
二、水豆豉辣炒油条
原材料:炸油条2根、青椒1根、红尖椒1根、油、生抽、葱、姜、蒜、水豆豉
【油条炒什么好吃】 作法:
1.朝天椒切片;炸油条切条,炸油条要晾凉并略微有点儿变硬才美味 。
2.锅中放热反应油,添加葱蒜进行爆香,添加辣椒炒香 。
3.放进炸油条,添加水豆豉,再次煸炒,稍稍一点生抽和水,使炸油条稍微变松,就可以起锅 。
三、炸油条拌黄瓜
原材料:炸油条3根、丝瓜2根、盐、生抽、醋、鸡精、蒜、麻汁
作法:
1.蒜倒成泥,放盐、鸡精、水适当调均匀,放进麻汁中,用适当醋、生抽将麻汁调开 。
2.丝瓜敲碎放进碗中,炸油条切割成小段,倒进盛丝瓜的碗中 。
3.调均匀的蒜末淋在丝瓜、炸油条中,翻拌就可以 。
四、番茄烩炸油条
原材料:炸油条2根、番茄1个、葱、油、盐
作法:
1.将炸油条切段儿;番茄切一小块 。
2.将锅加温放进适当油,油烧开后放进番茄,添加盐,充足煸炒出汁儿 。
3.放进葱段,煸炒两下后放进炸油条段儿,充足翻炒油条,促使西红柿酱匀称的包囊住炸油条段儿就可以 。
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