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水蒸蛋有较高的营养价值,具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老、美容护肤的功效,但肾病、胆固醇过高患者忌食水蒸蛋 。
将打好的蛋液开水入锅,用中小火蒸大概十至十五分钟后,再闷2至3分钟就可以了 。具体需要蒸多久,需要根据个人的口味而定 。
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【水蒸蛋要蒸多久】在制作水蒸蛋的时候,需要注意的是,水蒸蛋千万不能放味精,兑蛋液的水要用温水,不能用冷水或热水,在蒸的过程中,不可以使用大火,因为如果火头过大,水蛋就很容易变老 。
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