黄花菜怎么吃 黄花菜的吃法

黄花菜又叫萱草,是母亲花 。黄花菜不仅有着观赏价值,而且还有着食用价值 。黄花菜的口感独特,并且还有很丰富的营养物质 。那么黄花菜可以怎么吃呢?一起来看看吧!
黄花菜怎么吃
如果是新鲜黄花菜的话,可以直接烹饪来吃;如果是干黄花菜,就可以泡软了之后再烹饪来食用 。新鲜的黄花菜需要将里面的花蕊剥掉,之后食用外面的花瓣 。
还有就是新鲜的黄花菜也需要先焯水一下,这样可以将里面的有毒物质烫掉,最后捞出来放进凉水里浸泡着,再进行其他烹饪步骤即可 。
吃法一:黄花菜炒肉
泡好干黄花菜或洗干净新鲜黄花菜之后,切好肉丝和葱姜;之后热油先炒肉,再放葱、姜翻炒,再倒入黄花菜,炒熟后调味装盘即可 。
【黄花菜怎么吃 黄花菜的吃法】吃法二:黄花菜煮汤
将新鲜黄花菜放在开水里浸泡三分钟左右,等花蕾开花为止;然后捞出新鲜黄花菜,沥干水分;最后放少许油,将焯过的新鲜黄花菜略炒一下,再加盐、加水煮成汤 。
需要注意的是,干的黄花菜可以放心吃;但是新鲜的黄花菜最好焯一下水之后再吃,这样黄花菜中的毒素可以减少一点 。