甜型葡萄酒有哪些-列举几种天然甜型葡萄酒

一、甜型酒有哪些(葡萄酒)
【甜型葡萄酒有哪些-列举几种天然甜型葡萄酒】

甜型葡萄酒有哪些-列举几种天然甜型葡萄酒

文章插图
1.只要是葡萄酒,而且是100%葡萄汁酿制的就对身体有好处 。甜型葡萄酒有很多种:法国的贵腐葡萄酒;法国的VDN葡萄酒;葡萄牙的托卡伊;加拿大的冰酒和德国的冰酒;这些都是葡萄酿制的甜型酒 。
二.甜的葡萄酒有哪些?
甜的葡萄酒有很多啊一般就是指酒精发酵后 残留糖在45g/升以上的葡萄酒 都叫甜葡萄酒当然 高的话 100-200g/L多的都有可能比较好的有晚收葡萄酒 冰酒和贵腐葡萄酒 还有一些法国南部VDN和澳洲部分产区也有很好的甜酒晚收是指推迟采摘 以达到浓缩的目的冰酒是指用自然冰冻的葡萄酿的酒一般来自较寒冷的国家如加拿大和德国贵腐葡萄酒是指用感染了贵腐菌的葡萄酿的酒冰酒和贵腐都有液体黄金之称 但是价格都比较高希望能帮到你
三.甜型葡萄酒有哪些种类
1.一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁,经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料,酒度≥5%(V/V);特殊产区(气候土壤品种传统)酒度≥0% 。
2.按色泽分为白葡萄酒(近无色、禾秆黄、金黄色等)、桃红葡萄酒(玫瑰红色)和红葡萄酒(宝石红或石榴红色) 。
3.按含糖量分为干葡萄酒(含糖≤0克/升)、半干葡萄酒(含糖1~10克/升)、半甜葡萄酒(含糖11~50 。
4.0克/升)和甜葡萄酒(含糖≥50 。1克/升) 。按二氧化碳超压力(20℃)分为平静葡萄酒(二氧化碳超压力<0 。
5.05兆帕)、葡萄汽酒(发酵产二氧化碳超压力0 。1~0 。25兆帕)、加气葡萄汽酒(外加二氧化碳0 。1~0 。
6.25兆帕)、起泡葡萄酒(发酵产二氧化碳超压力≥0 。35兆帕)和加气起泡葡萄酒(全部或部分外加二氧化碳超压力≥0 。
7.35兆帕) 。另外,以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料,在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒 。
8.该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征,又具有所用生产工艺技术的特点,如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒 。
四.有那些甜葡萄酒?
1.甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒讲到甜葡萄酒,首先需要说明的是:甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒 。这可不是绕口令!
2.甜葡萄酒就是含糖量大于50克每升的葡萄酒,而且这部分糖必须是来自葡萄果实——也就是说或者对于酿酒工艺,或者对于葡萄的质量有相当高的要求 。
3.所以甜葡萄酒,有时被喻为“液体黄金”,可见其珍贵 。中国人喜食甜食,甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场,但是,令许多消费者困惑的是,在中国葡萄酒市场中,甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”,许多甜葡萄酒是通过添加外源糖份获得的甜味 。
4.真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸,甜而不腻那么,甜葡萄酒是如何获得的呢?常见的葡萄酒有以下几种类型:迟采收类型甜葡萄酒在葡萄正常成熟后,仍然将葡萄果实留在树体上不采收,经过一段时间之后,果实进一步积累糖份,同时,也有一定程度失水使得葡萄含糖量进一步提高,采用这样的葡萄酿造出正常酒精度的葡萄酒,仍然可以保留超过100克每升的糖份 。
5.这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒(英语称为“late harvest”,法语称为“vendange tartive”),多分布在法国的卢瓦河谷和阿尔撒斯地区、德国等 。
6.由于葡萄过熟除了正常品种特有香气以外,而给葡萄酒带来一些特殊香气,如:类似熟透的哈密瓜、果酱、桃脯等 。
7.冰葡萄酒葡萄成熟过程中,遇到零下6-8度的低温,果实中的部分水分凝结成固体冰晶,而糖份等风味物质仍然呈液态,保持在该温度下,将葡萄进行压榨,由于那部分结成冰晶的水被分离,获得的液体部分,相对于结冰前压榨糖份、酸度浓度高,好的冰葡萄酒酸甜和谐,香气清新 。
8.冰葡萄酒的珍贵在于适宜的低温条件,使得葡萄果实中部分水分凝结,而不是整个果实全部冻结,并且采收、运输、压榨等环节都需要在该温度下完成,这种自然条件不是每年都能获得的 。
9.并且过低的温度也会导致葡萄树死亡法国波尔多盛产葡萄美酒!世界出名!好象法国的马赛也是盛产美酒(自己记不太清楚了!
10.)波尔多:法国最受瞩目也是最大的AOC等级葡萄酒产区 。从一般清淡可口的干白酒Bordeaux sec到顶级城堡酒庄出产的浓重丰厚的高级红酒都有出产 。