让大脑更健康的饮食指南 _小知识

导读：鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质不饱和脂肪酸和钙磷维生素b维生素b2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

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【让大脑更健康的饮食指南】蛋类
如鹌鹑蛋、鸡蛋，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可少的物质还含有较多的乙酰胆碱，是大脑完成记忆所必需的。
动物的肝、肾脏
动物的肝、肾富含红细胞的重要组成成分铁质，红细胞可为大脑运送充足的氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。
鱼类
可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素b1、维生素b2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。其中又以鱼脑为最佳。因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸（二十碳五烯酸epa和二十二碳六烯酸dha）这两种物质，也就是所谓“脑黄金” 。
杂粮类
大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含较多的卵磷脂、钙、铁、维生素b1、维生素b2等，是理想的健脑食品。小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b1等营养成分，有健脑主将之称，小米还有能防治神经衰弱的功效。
导读：鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质不饱和脂肪酸和钙磷维生素b维生素b2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

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干果类
包括花生、核桃、葵花子、芝麻、松子等，包含有大量的蛋白质不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，对改善脑营养供给很有益处。尤其是核桃和芝麻。中医认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用，对消除神经的紧张状态、消除大脑疲劳效果很好。
黄花菜
富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素b1均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为“健脑菜” 。
滋补食品
脑力劳动后神经兴奋易致失眠，用桂圆（龙眼）肉煮汤喝，可起到安神和安眠的作用红枣有养胃健脾，益血壮神的功效，还能安神和解除抑郁。蜂蜜中有脑细胞所需要的能源葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补佳品，经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。
蔬菜水果
胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。
导读：鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质不饱和脂肪酸和钙磷维生素b维生素b2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。

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白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松。
辣椒辣椒越辣越好，它的味道能刺激人体内的追求成功的激素。
草莓草莓味美，而且能消除紧张情绪，草莓里的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃150克草莓才能达到预期目的。
生姜生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜辣素和挥发油的作用，它能使血液得到稀释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。
芹菜芹菜能激起人的灵感，所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有创新思想的前提。
洋葱洋葱可以消除过度紧张和心理疲劳，可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况，每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用。
菠萝菠萝富含维生素c和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助。
柠檬柠檬可提高人的接受能力，因此在上外语课之前最好喝一杯柠檬汁。
香蕉香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的创造能力，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，有了色氨酸，任何压力都无法使你失去平衡，色氨酸还能使人感觉幸福、开朗，预防抑郁症的发生。