勐海县美食 _生活百科

勐海县美食有勐海烤鸡、香茅草烤鱼、菠萝饭紫米饭、泡鲁达、包烧、苔丝饼等。
【勐海县美食】1、勐海烤鸡：在烤制食品当中，烤鸡随处可见，但冠以地域名称的勐海烤鸡，那是沉淀和凝聚了云南西双版纳傣族人们的生活聪明，具有独特的异域民族风情，是民族饮食文化的一大特色。
2、香茅草烤鱼：把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继承烘烤5分钟左右，即可食用。这种烤鱼具有香、酥、脆的特点，极能增进食欲。
3、菠萝饭紫米饭：是具有傣族特色的糯制食品，其味香甜可口。
4、泡鲁达：下层是乳白液体还可以看到西米的踪迹，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。
5、包烧：常见的包烧菜肴有包烧鱼、虾等水鲜、包烧野蘑菇、南瓜尖、甜笋等蔬菜，包烧的菜肴不会走味、养分不会挥发散失，堪称原汁原味俱在。是具有民族特色的美食。
6、苔丝饼：吃青苔丝饼方法很多，一种是，把青苔丝饼剪成手巴掌大的小块，丢进油锅里煎，不能煎糊，呈深黄绿色即可食用；一种是，用竹片夹住青苔丝饼，放在火炭上烘烤半分钟，又抹猪油待油化就可以吃了。此饼质地松泡，海味浓郁，既香又脆，食之爽口。