牛肉干的营养价值和营养含量表

牛肉干又称“风干牛肉”源于古代猎手为保存猎物、携带方便而制成 。现在的牛肉干多是采用黄牛肉腌制而成的肉干 , 拥有着丰富的营养价值 。虽然与新鲜牛肉相比 , 牛肉干经过脱水 , 制作过程中有食品添加剂 。然而正规厂家生产的牛肉干其营养流失是不大的 , 也就是说 , 牛肉干与新鲜牛肉的动物蛋白相差不是很大的 。而且牛肉干有各种各样的风味 , 满足朋友们的各种口味、携带方便 , 这是它的优势所在 。所以只要大家选择正规厂家生产的牛肉干 , 不用太担心营养没有新鲜牛肉好 。

牛肉干的营养价值和营养含量表

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牛肉干的营养价值:【牛肉干的营养价值和营养含量表】 牛肉有补中益气 , 滋养脾胃 , 强健筋骨 , 化痰息风 , 止渴止涎之功效 , 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸 , 既保持了牛肉耐咀嚼的风味 , 又久存不变质 。
牛肉干的营养素含量表(每100克) 能量550千卡;蛋白质45.6克;脂肪40克;碳水化合物1.9克;胆固醇120毫克;硫胺素0.06毫克;核黄素0.26毫克;烟酸15.2毫克;钙43毫克;磷464毫克;钾510毫克;钠412.4毫克;镁107毫克;铁15.6毫克;锌7.26毫克;硒9.8微克;铜0.29毫克;锰0.19毫克 。

牛肉干的营养价值和营养含量表

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牛肉干营养分析: 1.富含脂肪 , 维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感 。
2.富含蛋白质 , 具有维持钾钠平衡;消除水肿 。提高免疫力 。调低血压  , 缓冲贫血 , 有利于生长发育 。
3.富含烟酸 , 具有促进消化系统的健康 , 有益皮肤健康 , 促进血液循环 , 降血压 , 减轻腹泻 。
4.提高精子的活力 , 增强男性生育能力 。有助于调节人的心脏活动 , 降低血压 , 预防心脏病 。调节神经和肌肉活动、增强耐久力 。
5.含铁含量高 , 适宜于缺铁性贫血患者 。孕妇、儿童及哺乳期的妇女要注意补铁 。
6.富含铜 , 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 , 对于血液、中枢神经和免疫系统 , 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
7.富含钾 , 具有有助于维持神经健康、心跳规律正常 , 可以预防中风 , 并协助肌肉正常收缩 。具有降血压作用 。
8.富含磷 , 具有构成骨骼和牙齿 , 促进成长及身体组织器官的修复 , 供给能量与活力 , 参与酸碱平衡的调节 。
9.调节渗透压 , 维持酸碱平衡 。维持血压正常 。增强神经肌肉兴奋性 。
牛肉干的食用人群: 一般人都可食用 , 牛肉干的膳食纤维较粗不易消化 , 有很高的胆固醇和脂肪 , 老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食 。
牛肉干的营养上来看 , 牛肉干的脂肪含量低 , 所以味道鲜美 , 受人喜爱 , 享有“肉中骄子”的美称 。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸 , 既保持了牛肉耐咀嚼的风味 , 又久存不变质 。