面包需要放冰箱保存吗 _面包需要放冰箱吗

面包需要放进冰箱保存。
面包保质期只有1-3天，并且面包营养丰富，含水量达到28-32%左右，常温下的面包容易变质，为了防止变质，延长储存时间，因此面包要放在冰箱里保存。
面包，也叫麺包，多以小麦粉为主要原料，酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料烤制而成，主要有软欧面包、法式面包、花式面包、中式面包、美式面包、甜味面包、咸味面包、原味面包以及牛奶面包等多种，各具风味。
虽然世界各国普遍食用面包，但是整体来说还是以欧洲、南美、澳洲、中东各地食用最为广泛。
面包营养价值丰富，通常含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，食用过程当中人们也常会搭配蔬菜水果及乳酪等，因此面包的食用价值很高，并且非常易于消化吸收。
面包保存是不是不能放冰箱里面？面包保存是不能放冰箱里面的。
面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”
变陈的速度与温度有关。在低温时(在冷冻点以上)老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。因此，面包不宜放在冰箱内保存。
低温的情况下，会加快面包内的水份蒸发，从而导致导致面包的变硬，变干，影响食用的口感。正常的面包，只需要放在常温阴凉的室内保存就可以；若实在要保存很久的面包，可以切开后装在密封袋里面，然后放入冷冻室。
面包需要放冰箱吗能呀，最好用袋子密封着，要不然会变干的，就不好吃了。
很简单一句话：冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦面包变“老”了，即使重新加热后面包会再度变软一点，也不可能重新回复之前的松软。
今天顺道儿说说面包的保存方法和保存期吧。
相对于大部分饼干和蛋糕来说，面包的保质期是最短的。面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速。所以，只要有可能，面包在室温下保存最佳。（但是有一些面包，如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。）
刚出炉的面包，放在冷却架上冷却到和手心温度差不多的时候，放进大号保鲜袋。将保鲜袋的口扎起来，放在室温下即可。
面包可放冰箱保存吗？面包虽然不能冷藏，但是能冷冻；面包等放进冷冻层，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬！同理，馒头包子等这类淀粉类主食，分装到保鲜袋里，封好口，放入冷冻层；等到吃时，只需微波炉加热一下即可。
哪些食物不能放进冰箱
番茄
存储不当：番茄经低温冷藏后，肉质呈水泡状，容易软烂或出现散裂现象，表面可能会有黑斑，严重的则酸败腐烂。
保存方法：番茄一不小心买多了，只要室温就可以。
生姜
存储不当：生姜放进冰箱，会快速失水并萎缩，失去辛香的口感，
保存方法：放在通风阴凉的环境存储，或者放进盆罐中，覆盖湿布，可保鲜1～2个月。
整个西瓜
存储不当：比起放入冰箱，在室温内的西瓜营养素和抗氧化剂含量反而较高， β胡萝卜素浓度也增加1.4倍！
保存方法：整个西瓜只需放在室温，西瓜切开，尽量食完，若吃不完放入冰箱冷藏。（为了临时保鲜，不可长时间储存）