宁夏特色美食 _宁夏的特色美食

宁夏特色美食：烩羊杂碎、手抓羊肉、羊肉臊子面、羊排小揪面、清炖土鸡等。
1、烩羊杂碎：烩羊杂碎是一道较为著名的传统小吃，宁夏区内各地都会制作，以吴忠市的制作独特，且历史悠久而素负盛名，所以又叫做五种风味羊杂碎。其红润油亮，肉烂汤辣、飘香四溢。
2、清炖土鸡：清炖土鸡要选用枣园放养的土鸡炖制，在快熟的时候加入粉条、面筋以及平菇。炖制好的土鸡肉质细腻，香味浓郁，鸡汤鲜美可口。
3、羊肉臊子面：羊肉臊子面是宁夏较为著名的传统面食，在首府银川的大街小巷都能看到羊肉臊子面的面馆。其汤味酸辣，面条筋韧爽口，臊子鲜香。
4、羊排小揪面：羊排小揪面是宁夏的特色美食，以宁夏吴忠的羊排小揪面最为正宗，面皮搭配上宁夏的羊肉，深受宁夏人们的喜爱。其面皮筋韧，口感鲜美。
5、手抓羊肉：手抓羊肉以羊腰窝肉、辣椒面、香菜为主要原料，加入各种辅料烧制而成的。据传该菜肴有近千年的历史，原以手抓食用而得名。其肉质较为鲜美，不腻不膻，色香俱全。
宁夏特色美食有哪些？1、烩羊杂碎：风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
2、清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。
3、香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精，另用3个蛋清，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒入抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。
4、枸杞：宁夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少驰名中外。其不仅含铁、磷、钙，且有大量人体必需的营养成分，常服能润肺清肝、滋肾、祛风、明目、强筋骨。
5、沙葱：沙葱是西北地区特有的，沙漠里生长的一种野菜。现在也是大家桌上美味的菜肴之一。
以上内容参考：百度百科-宁夏
宁夏的特色美食有烩羊杂碎、清蒸羊羔肉、香酥鸡、手抓羊肉肉、黄河鲶鱼、羊肉臊子面、油香馓子、蒿子面、清炖土鸡、羊肉泡馍、宁夏爆炒羊羔肉、九碗十三花，宁夏特色美食以西北面食为主。
宁夏的特色美食
宁夏特有的滩羊，肉质细嫩、肥瘦相间、不膻不腻、味道鲜美，制作出来的手抓羊肉非常有名。
牛羊肉是宁夏的主要食用肉类，黄河水在宁夏境内平稳缓慢，给鱼类提供了良好栖息环境。
宁夏位于中国西北内陆地区，东邻陕西，西、北接内蒙古，南连甘肃，黄河等河流分布于区内各地。
宁夏有哪些特色美食宁夏当地的特色美食是很多的，下面来简单介绍下。
01羊肉泡馍
去宁夏的话肯定不能够错过羊肉泡馍了，虽然没西安的名气大，但是有宁夏的独特风味，肉烂汤浓。
02手抓羊肉
吴忠手抓羊肉也是在宁夏不能够错过的，在之前舌尖第二季的时候也播出过，深深吸引了很多外来游客。
03蒿子面
蒿子面的面很薄，并且切成了细线一样，舀到碗里就像是一根根细线一样，中卫蒿子面也被记录进行回族自助区非物质文化遗产名录当中。
04清炖土鸡
清炖土鸡也是不容错过的，选用的都是当地人家自己饲养的土鸡，特点就是肌肉鲜嫩，吃起来口感劲道不肥腻，并且汤也是原汁原味的。
宁夏特色美食第一，宁夏烤全羊
烤羊的原料是经过严格筛选的宁夏滩羊。果木用来烤羊，羊肉没有提前腌制。烤的过程中慢慢加入酱料，烤好的羊肉翻面多次烤。烤出的羊肉外观金黄有光泽，酥脆可口，内部软嫩，烂而不散，全羊酥脆嫩肥而不腻。吃烤全羊不仅能让你享受到烧烤的香脆，还能让你尝到食材的原味。哪怕是咬一口皮带肉都是完整的人生。
二、宁夏炖鸡
曾几何时，中宁枣园炖鸡在宁夏小有名气，是很多南来北往路人的不二之选。每次炖鸡的时候，炉子上的汤锅都会发出轻微的“咯咯”声。虽然没有开锅，但是满满的香味，鲜美的鸡汤，配上粉条面筋，再撒上葱花和枸杞。肉质细嫩的鸡肉很有嚼劲，吸收了汤汁的面筋最好。