4、过滤设备:酒酿出后必须经过过滤才可以出售,散酒一般选择催陈过滤机即可,瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可 。
5、储酒罐:白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏 。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸 。
检验白酒需要哪些仪器?1、固形物:电子天平,烘箱;
【自家酿白酒需要什么设备】2、甲醇:分光光度计或气相色谱仪;
3、酒精度:酒精计或蒸馏瓶、量筒、电炉
4、己酸乙酯(乙酸乙酯):分析天平、气相色谱仪
5、氰化物:分光光度计
6、总酸:碱式滴定管
7、总酯:酸式滴定管
8、重金属:原子吸收设备
白酒购买注意事项
白酒是我国的一种传统的特殊饮料,工艺独特、历史悠久、源远流长,从古至今在人们心中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品 。无论是消费者还是采购商在选择时都应注意以下事项:
低度白酒绝非越陈越香 。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜,但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后,会出现酯类物质水解,表现为口味寡淡的现象 。提示消费者和采购商应该端正认识,购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用 。
2. 大中型企业产品比较有保证,小酒厂产品质量问题较多 。面对激烈的市场竞争,一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名,称谓装饰低质量、低价位的产品,甚至用酒精加香精,再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒,这种酒香味单一,口感粗糙,质量低劣 。
3. 不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒,这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求,甲醇、杂醇油等有害物质会超标 。
4. 生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上,而盒子又是“即开即损”的一次性包装 。消费者在选购时往往从外包装上无法看到 。这是近年来出现的新问题,请消费者一定当心 。
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