中秋节将至 , 想必各位都要和家人团圆在一起 , 回家不能空手 。月饼是一定要买点的 , 可是到底买什么月饼 , 怎么挑选你们想好了吗?为了让亲人吃上合格放心的月饼 。小编给你支几招 。
【中秋月饼怎么选 如何挑选优质放心月饼】一、观其色 , 看其像
1.正常的月饼表皮呈金黄色且色彩均匀 。
2.月饼均含食用油成分 , 优质的月饼表皮会有泛油效果 , 饼体呈半透明有油光 。
3.月饼表皮硬而不露馅、不变形 。
4.月饼表面花纹、字迹应该清晰可辨 。
5.馅料细腻 , 致密 , 无杂质 。
6 蛋黄完整呈大红或金黄色 , 与馅料接触的界面应较清晰 。
二、闻其味嗅其香
优质的月饼会散发一股淡淡的香甜之味 , 如有异味或油脂酸败味则可能是陈年过期月饼 。
三、味觉品尝
1.馅料口感细腻 , 入口爽滑 , 无杂质感 。
2.月饼面皮柔软、薄 。
3.馅料重味浓郁、突出 。
四、手捏感受
当然 , 大部分卖场是不允许你对月饼“开膛破肚”的挑选的 , 所以更多的时候 , 还是选择一个比较可靠的品牌 。一般来说本土的老品牌及全国性的打品牌都是值得信赖的 。购买的时候一定要注意生产日期 , 同时也可以采用捏按的方式检验月饼的质量 。一般来说优质的月饼捏上去有一定的硬性但又不失弹性 。
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