黄粿是什么东西 _黄米粿是用什么做的？

黄粿是一种食品。黄粿又叫做黄金粿、黄米粿等，是由植物碱、粳米等制作而成的，是中国浙江省、福建省等地的传统年节食品，起源于唐朝时期，公元878年。
黄粿和年糕比较相似，但又有不同点，黄粿黄里透绿，清香柔韧、色泽晶莹、且十分可口，营养丰富，不仅能作为一道菜食用，还能当作主食食用。
【黄粿是什么东西】传统的黄粿制作方法较为独特，采用山中一种较为独特的灌木烧成灰，沥其汁，并用该汁水浸泡粳米，直至粳米变成橙色；然后将浸泡好的粳米蒸熟后，倒入石臼中，用杵槌用力地杵打，直到粳米饭粒粘不住木杵为止，像面团状，最后切成小块，揉成条状后即可，这样可存放好几个月。
黄粿是什么少数民族的年糕？黄粿是汉族的传统食品。
黄粿又名黄米粿、黄金粿等，由粳米、植物碱等制成，是我国福建省、浙江省等地的传统年节食品。
传说能吃上黄粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。在浙南和闽北的一些地区，每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来，黄粿都是不可缺少的食品，或作为礼物互相赠送，或作为祭品祭祀祖先求神问佛。
黄米粿是用什么做的？黄米粿是由粳米、植物碱等制成的。黄粿又名黄米粿、黄金粿等，是中国福建省、浙江省等地的传统年节食品。黄粿与年糕相似却又与其不同，黄粿黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，滋味清香，既可当菜又可当主食。黄粿不能放冰箱冰冻，冰冻后的黄粿会裂开，截面如蚊香一样的一圈圈的裂开，切片后也会裂开。贮存于0-5°C阴凉、避光、干燥处，冷藏最佳，切忌冷冻保存。为防止其风干开裂，可用上述的灌木灰的汁浸泡，食用时，洗去黄粿表面的碱即可。
黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰，沥取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒，色味最佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。
做黄粿的米是什么米？做黄粿的米是黄米。
黄米又称黍、糜子、黄米、夏小米、黄小米，有糯质和非糯质之别，糯质黍多作以醇酒，非糯质黍，称为穄，以食用为主。原产中国北方，是古代黄河流域重要的粮食作物之一。照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。人们拿它当江米使，有些地方还拿它做糕待客。