精铁锅就是熟铁锅 。
精铁锅,极铁锅,锻铁锅,碳钢锅,炮弹钢锅,锻打锅,熟钢锅,手工锅,锤纹锅 。它们都是熟铁锅,只不过翻来覆去的倒腾名字 。给自己产品披上一件新的外衣 。
精铁锅又可叫做熟铁锅,是用黑铁皮锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点 。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点 。除了节省热量,相当于节约燃气外,精铁锅,还有其他优点:传热比较均匀,不容易出现粘锅现象;表面光滑,清洁工做好做 。
精铁锅和熟铁锅哪个好熟铁锅更健康 。熟铁锅,也叫精铁锅,是用熟铁锻压而成,其延展性好,韧度高,熟铁锅都比较薄,传热比较快 。熟铁锅一是导热性快(家里面的火力可不像餐馆那么大);二是重量更轻(对女同胞们来说这个是最好的);三是更美观(毕竟漂亮的东西大家都更喜欢) 。这也是我们家庭用锅考虑最多的就是锅的实用及美观性,所以,平时家用的话,大家都更喜欢买熟铁锅 。
生铁锅,在网上更多被称为铸铁锅,是用灰口铁直接融化浇注做成的 。这种铸铁锅,一般都比较厚,拿在手里真是沉甸甸的有分量 。女性用来炒菜,单手拿还是挺需要有点力气的,看起来也很有厚重的感觉 。生铁锅使用不当易生锈 。如果人体长时间吸收了太多的铁锈,会对肝脏带来风险 。有实验研究表明,都市人的肝病发病率高于乡村人的一个原因就是吸收了过多的氧化铁,其中最直接的也是危害最大的就是氧化铁对人类肝脏的损害 。因此铁锅是不宜盛食物过夜的,尽量不要用铁锅煮汤,以免我们开锅的时候给铁锅表面做的保护膜消失
生铁锅和熟铁锅的区别是什么?两种铁的含碳量不同,导致了它们的化学性质和物理性质完全不一样,区别如下:
1、制作工艺不同
熟铁锅也叫作精铁锅,它是用熟铁锻压而成;生铁锅也叫做铸铁锅,它是用灰口铁融化浇铸而成 。
2、特点不同
熟铁锅的延展性比较好、韧度高、传热比较快,并且锅比较薄 。生铁锅比较脆,锅壁比较厚,传热稍慢一些 。
3、日常养护不同
在日常养护中,生铁锅相对省事很多,只要不滥用洗涤剂、炒菜后及时清洗,生铁锅就不容易生锈;而熟铁锅需要洗净之后烧干水分或者涂上动物油,否则很容易生锈 。
4、耐用程度不同
如果从耐用的角度考虑,熟铁锅比生铁锅更加耐用,因为生铁锅比较脆,如果不小心摔落或磕到,很容易变形报废,熟铁锅的韧性比较好,更不容易变形 。
5、重量不同
生铁做成的锅一般都是又厚又重的,力气小了根本掂不动,导热比较慢,但保温效果好,适合炖、煮的做法 。
熟铁锅既薄又轻,一般人都拿得动,导热快,掌握不好火力很容易炒糊,比较适合快炒、爆炒等做法 。
6、碳含量不同
生铁的碳含量高,物理性质比较坚硬,耐磨、锻造性好,但比较脆,不能锻压,几乎没有塑性 。想用生铁来造锅,不能直接用锤子打,必须先进高炉熔化成铁水,再倒进铸模里,最后凝固成型 。
熟铁含碳量低,物理性质比较软,塑性好,但容易变形,强度、硬度都不如生铁 。但用熟铁做锅,可以用锤子捶打出来,比如著名的章丘铁锅就是用熟铁做成的 。
熟铁和精铁一样吗一样,精铁就是熟铁,铸铁是生铁 。
熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁 。含碳量约在0.02%以下,又叫锻铁、纯铁 。熟铁质地很软,塑性好,延展性好,可以拉成丝,强度和硬度均较低,容易锻造和焊接 。
在现代,熟铁主要用于制作手工艺品 。
物理性质
纯铁是带有银白色金属光泽的金属晶体,通常情况下呈灰色到灰黑高纯铁丝色无定形细粒或粉末 。有良好的延展性、导电、导热性能 。有很强的铁磁性,属于磁性材料 。声音在铁中的传播速率为5120m/s 。
纯铁质地软,不过如果是铁与其他金属的合金或者是掺有杂质的铁,通常情况下熔点降低,硬度增大 。晶体结构:面心立方和体心立方 。
【熟铁锅和精铁锅区别】以上内容参考 百度百科--熟铁
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